Hiện Việt Nam có khoảng 7 triệu người mắc đái tháo đường. Đáng chú ý, trong đó, hơn 55% bệnh nhân đã có biến chứng, trong đó 34% là biến chứng về tim mạch; 39,5% có biến chứng về mắt và biến chứng về thần kinh; 24% biến chứng về thận. Thống kê đáng báo động này nêu bật nhu cầu cấp thiết phải hiểu và triển khai các chiến lược hiệu quả để kiểm soát và quản lý bệnh tiểu đường. Nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh và các loại hạt, có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường và duy trì sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, hạnh nhân được biết đến với khả năng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, khiến chúng trở thành một thành phần bổ sung có giá trị cho chế độ ăn uống thân thiện với bệnh nhân tiểu đường.

6 cách hiệu quả để kiểm soát các triệu chứng tiểu đường tại nhà

Bà Ritika Samaddar, Trưởng khu vực - Dinh dưỡng lâm sàng và chế độ ăn kiêng, Max Healthcare, New Delhi, Ấn Độ, nhấn mạnh vai trò quan trọng của chế độ ăn uống trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Theo bà, việc lựa chọn thực phẩm có ý thức là chìa khóa để kiểm soát lượng đường trong máu tăng cao. Người bệnh nên kết hợp các loại thực phẩm giàu chất xơ và protein như hạnh nhân và ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của mình để giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Trong bài viết này, chuyên gia chia sẻ các loại thực phẩm cụ thể có thể tác động trực tiếp và cải thiện lượng đường trong máu, cung cấp những hiểu biết có giá trị cho những người muốn kiểm soát sức khỏe của mình.

Thêm hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày 

Hạnh nhân có thể cải thiện cả các dấu hiệu kiểm soát lượng đường trong máu ngắn hạn và dài hạn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 không biến chứng.

Hạnh nhân giàu 15 chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm protein, chất xơ trong chế độ ăn uống, chất béo lành mạnh, kẽm, magiê và kali, và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như kiểm soát lượng đường trong máu. Kết hợp hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày của bạn có thể giúp giảm tác động của lượng đường trong máu do thực phẩm giàu carbohydrate gây ra, ảnh hưởng đến mức insulin khi đói. Trên thực tế, một khẩu phần hạnh nhân hàng ngày (30 gram/23 quả hạnh nhân) có thể cải thiện cả các dấu hiệu kiểm soát lượng đường trong máu ngắn hạn và dài hạn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 không biến chứng. Do đó, hãy mang theo một hộp hạnh nhân khi đi du lịch và thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ lành mạnh thay vì tìm đến những lựa chọn không lành mạnh. 

Hãy đưa ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống 

Ngũ cốc nguyên hạt đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu do hàm lượng chất xơ cao, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate. Việc giải phóng glucose dần dần vào máu này giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất dinh dưỡng như magiê, vitamin B và chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất tổng thể và góp phần kiểm soát lượng đường trong máu cân bằng.

Ăn và uống thực phẩm lên men

Quá trình lên men là quá trình chuyển đổi carbohydrate thành rượu hoặc acid hữu cơ bằng cách sử dụng vi sinh vật - nấm men hoặc vi khuẩn - trong điều kiện yếm khí. Thực phẩm lên men bao gồm kefir, kombucha, dưa cải bắp, tempeh, natto, miso, kim chi và bánh mì bột chua.

Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, nghiên cứu cho thấy thực phẩm lên men có thể làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, dẫn đến lượng đường trong máu sau bữa ăn thấp hơn.

Trong một nghiên cứu năm 2023, 11 người trưởng thành khỏe mạnh đã tiêu thụ một bữa ăn có chỉ số đường huyết cao (được biết là làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn) với nước soda, nước ngọt có ga dành cho người ăn kiêng hoặc kombucha chưa tiệt trùng. Chỉ kombucha lên men mới làm giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Thực phẩm lên men cũng đã được chứng minh là làm giảm viêm, một yếu tố nguy cơ gây bệnh đái tháo đường type 2.

Ăn quả bơ giúp giảm lượng đường trong máu

Bơ chứa nhiều chất béo tốt, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Một nghiên cứu năm 2018 ở 31 người thừa cân hoặc béo phì đã so sánh ba bữa ăn phù hợp với lượng calo không chứa bơ, nửa quả bơ hoặc cả quả bơ. Các bữa ăn với một nửa hoặc cả quả bơ làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn và cải thiện lưu lượng máu so với các bữa ăn không có bơ.

Điều này có thể giúp giải thích kết quả của một nghiên cứu năm 2023 đã kiểm tra mối liên hệ giữa lượng bơ ăn vào và bệnh đái tháo đường type 2 ở người Mỹ trưởng thành có nguồn gốc Tây Ban Nha/Latinh. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong khoảng thời gian 6 năm, những người thường xuyên ăn bơ ít có khả năng mắc bệnh đái tháo đường type 2 hơn những người không ăn bơ, đặc biệt nếu họ bị tiền đái tháo đường trước khi nghiên cứu bắt đầu.

Quế điều hòa lượng đường trong máu

Quế làm tăng độ nhạy insulin, giúp glucose đi vào tế bào hiệu quả hơn để sử dụng làm năng lượng.

Quế không chỉ là một loại gia vị có hương vị mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa lượng đường trong máu. Nó làm tăng độ nhạy insulin, giúp glucose đi vào tế bào hiệu quả hơn để sử dụng làm năng lượng. Thêm một nhúm quế vào trà, cà phê hoặc sinh tố là một cách đơn giản và hiệu quả để kết hợp loại gia vị có lợi này vào chế độ ăn uống của bạn.

Mướp đắng

Mướp đắng, còn được gọi là mướp đắng, là một loại thực phẩm mạnh mẽ để kiểm soát lượng đường trong máu. Nó chứa các hợp chất bắt chước insulin, giúp glucose đi vào tế bào hiệu quả hơn để tạo năng lượng. Uống một lượng nhỏ nước ép mướp đắng khi bụng đói vào buổi sáng có thể là một chiến lược cực kỳ hiệu quả để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

Nếu lượng đường trong máu của bạn đang dao động và bạn đang tìm cách kiểm soát chúng một cách tự nhiên tại nhà, hãy cân nhắc thử các phương pháp được đề cập ở trên. Những giải pháp đơn giản nhưng hiệu quả này có thể tạo nên điều kỳ diệu. Bằng cách kết hợp những thực phẩm và thói quen này vào thói quen hàng ngày, bạn có thể chủ động thực hiện các bước để ổn định lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thanh Thanh

Theo Người đưa tin