Giấy ăn không phải loại nào cũng an toàn cho thực phẩm

Không ít người lầm tưởng rằng mọi loại giấy ăn đều được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn, có thể dùng cho mọi mục đích, kể cả trong nấu nướng và bảo quản thực phẩm. Thực tế, nhiều loại giấy ăn giá rẻ, không rõ nguồn gốc được làm từ giấy tái chế, chứa hóa chất tẩy trắng như clo, phẩm màu, hương liệu nhân tạo... Khi tiếp xúc với thực phẩm nóng, dầu mỡ hoặc có tính axit, các chất độc hại này dễ dàng thẩm thấu vào thức ăn, từ đó đi vào cơ thể.

Theo các chuyên gia sức khỏe, việc hấp thụ lâu dài các chất như dioxin, formaldehyde và các kim loại nặng có trong giấy tái chế có thể làm tăng nguy cơ rối loạn nội tiết, tổn thương gan thận, thậm chí dẫn đến ung thư nếu tích tụ nhiều trong cơ thể.

3 loại giấy ăn còn bẩn hơn cả giẻ lau, bạn nên tránh dùng với thực phẩm

1. Giấy ăn tái chế, giá rẻ

Loại giấy này thường có màu trắng nhờ vào quá trình tẩy bằng clo công nghiệp, nhưng lại có bề mặt sần sùi, dễ vụn, khi lau sẽ để lại cặn giấy trên bề mặt thức ăn hoặc đồ vật. Giấy ăn tái chế không chỉ chứa chất tẩy trắng mạnh mà còn có thể lẫn kim loại nặng và vi khuẩn từ giấy cũ, thậm chí là báo in, bìa carton...

Thực tế cho thấy nhiều loại giấy ăn giá cực rẻ bán ngoài chợ hoặc các quán ăn vỉa hè là loại giấy tái chế không đạt tiêu chuẩn. Việc dùng loại giấy này để gói xôi, bánh mì, hoặc thấm dầu từ đồ chiên rán là vô cùng nguy hiểm.

2. Giấy vệ sinh dùng thay giấy ăn

Không ít gia đình có thói quen dùng giấy vệ sinh thay giấy ăn vì tiện lợi hoặc tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, đây là một sai lầm nghiêm trọng. Giấy vệ sinh thường được thiết kế chỉ để lau chùi, không yêu cầu cao về tiêu chuẩn vệ sinh tiếp xúc thực phẩm. Loại giấy này thường chứa nhiều bụi giấy, vi khuẩn và không được tiệt trùng kỹ, tuyệt đối không nên dùng để lau bát đũa, thấm dầu hay gói thức ăn.

3. Giấy có màu, có mùi thơm

Những loại giấy ăn có mùi thơm, màu sắc bắt mắt được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong dịp lễ, tiệc. Tuy nhiên, mùi hương nhân tạo và phẩm màu được dùng trong loại giấy này lại là tác nhân tiềm ẩn gây kích ứng và dị ứng, nhất là với trẻ nhỏ. Nếu sử dụng để gói thực phẩm, các chất hóa học có thể thẩm thấu vào đồ ăn và tích tụ trong cơ thể theo thời gian.

Giấy ăn an toàn là như thế nào?

Giấy ăn an toàn cho thực phẩm thường có màu trắng tự nhiên, không mùi, không vụn khi lau và có giấy chứng nhận tiêu chuẩn vệ sinh từ cơ quan chức năng. Một số loại giấy ăn cao cấp còn được chứng nhận là giấy thực phẩm (food-grade), có thể sử dụng trực tiếp trong chế biến và đóng gói.

Bạn nên chọn giấy có thương hiệu rõ ràng, bao bì in đầy đủ thông tin về nơi sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Nếu cầm giấy lên và thấy dễ bục, dễ rách, thấm nước nhanh hoặc có mùi lạ thì không nên sử dụng với thực phẩm.

Giải pháp thay thế an toàn

Để hạn chế nguy cơ sức khỏe, thay vì dùng giấy ăn không đảm bảo, bạn có thể:

- Sử dụng khăn vải sạch chuyên dụng để thấm dầu, lau bát đũa hoặc gói thực phẩm.

- Dùng giấy nến hoặc giấy thấm dầu chuyên dụng khi chế biến món chiên rán.

- Dự trữ khăn giấy chất lượng cao, có chứng nhận an toàn thực phẩm để dùng khi cần thiết.

- Luôn kiểm tra nhãn mác và xuất xứ trước khi mua giấy ăn sử dụng hàng ngày.

Việc sử dụng giấy ăn tưởng chừng là một thói quen nhỏ, nhưng lại có ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe nếu không lựa chọn đúng loại và dùng đúng cách. Gói thực phẩm bằng giấy ăn không đạt chuẩn không chỉ gây mất vệ sinh mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư, rối loạn nội tiết và nhiều bệnh lý nguy hiểm khác. Hãy là người tiêu dùng thông thái: chọn đúng giấy, dùng đúng cách và bảo vệ sức khỏe cho chính bạn và gia đình từ những điều nhỏ nhặt nhất trong cuộc sống hàng ngày.

Phong Vũ

Theo Người đưa tin