Nhiều nghiên cứu y học hiện nay đều chỉ ra rằng, hơn 40% nguy cơ ung thư dạ dày bắt nguồn từ chế độ ăn uống không lành mạnh. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn, chứa nitrit, chất bảo quản hay đồ chiên rán làm tăng lượng gốc tự do trong cơ thể - tác nhân gây tổn thương niêm mạc và đột biến tế bào.

Ngược lại, việc bổ sung các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, kháng viêm và hỗ trợ tiêu hóa lại giúp dạ dày tự “hồi phục” mỗi ngày. Đó chính là lý do mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên tăng cường một số nhóm thực phẩm tự nhiên, giúp cơ thể hình thành “lá chắn” chống lại sự phát triển của tế bào ung thư.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm đã được nhiều nghiên cứu ghi nhận về khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư dạ dày nếu được sử dụng thường xuyên và đúng cách.

1. Bông cải xanh

Bông cải xanh được xem là một trong những thực phẩm vàng trong nhóm chống ung thư. Theo một số công trình nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins (Mỹ), bông cải xanh chứa hợp chất sulforaphane có khả năng tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori (H.Pylori) - nguyên nhân hàng đầu gây viêm loét và ung thư dạ dày.

Ngoài ra, sulforaphane còn giúp kích hoạt các enzyme giải độc trong gan và giảm viêm ở niêm mạc dạ dày. Khi được hấp thụ đều đặn, cơ thể có thể hạn chế đáng kể sự hình thành của các tế bào bất thường trong ống tiêu hóa.

Để giữ được nhiều dưỡng chất nhất, bông cải xanh nên được hấp chín nhẹ hoặc luộc sơ trong 3-5 phút, tránh xào hoặc nấu quá lâu khiến hoạt chất bị mất đi (Ảnh: Internet)

2. Tỏi

Tỏi là loại gia vị quen thuộc trong mọi căn bếp Việt, nhưng ít ai biết rằng đây cũng là “thuốc quý” giúp phòng ngừa ung thư dạ dày hiệu quả. Hoạt chất allicin trong tỏi có khả năng kháng khuẩn mạnh, đặc biệt là chống lại vi khuẩn H. pylori. Đồng thời, nó giúp ức chế quá trình nitrosamine hóa - phản ứng sinh ra chất gây ung thư khi nitrit trong thức ăn gặp axit dạ dày.

Nhiều chuyên gia khuyến khích nên ăn tỏi sống hoặc nghiền nát tỏi, để yên 10-15 phút trước khi chế biến nhằm kích hoạt enzyme tạo ra allicin ở mức tối đa. Tuy nhiên, với người có dạ dày yếu hoặc viêm loét, nên ăn tỏi chín hoặc kết hợp cùng mật ong để tránh kích ứng niêm mạc.

3. Nghệ và curcumin

Trong y học cổ truyền lẫn hiện đại, nghệ luôn được coi là “thần dược” cho hệ tiêu hóa. Hoạt chất curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp tái tạo tế bào niêm mạc và ức chế sự phát triển của khối u. Theo một nghiên cứu được công bố trên Journal of Clinical Oncology, curcumin có khả năng can thiệp vào nhiều con đường sinh học của tế bào ung thư, làm chậm sự nhân đôi và lan rộng của chúng.

Việc sử dụng nghệ tươi, bột nghệ hoặc các chế phẩm bổ sung curcumin đều mang lại hiệu quả tích cực (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, curcumin khó hấp thu trong cơ thể nên nên kết hợp cùng tiêu đen (chứa piperine) để tăng khả năng hấp thu gấp 20 lần.

4. Trái cây giàu vitamin C

Vitamin C không chỉ giúp tăng đề kháng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư dạ dày. Nó giúp trung hòa gốc tự do, giảm tác hại của nitrosamine và hỗ trợ niêm mạc dạ dày phục hồi sau tổn thương.

Những loại trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, kiwi, dâu tây, ổi… nên được bổ sung hằng ngày, nhưng nên ăn sau bữa chính khoảng 30 phút để tránh tăng tiết axit dạ dày (Ảnh: Internet)

Một số nghiên cứu cho thấy, nhóm người tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa vitamin C có nguy cơ mắc ung thư dạ dày thấp hơn đến 30% so với nhóm ăn ít. Đây là minh chứng rõ ràng cho vai trò bảo vệ của vitamin C đối với đường tiêu hóa.

5. Gừng

Gừng không chỉ là vị thuốc chữa cảm lạnh mà còn là “người bạn thân” của hệ tiêu hóa. Các hoạt chất gingerol và shogaol trong gừng giúp giảm viêm, cải thiện nhu động ruột và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư dạ dày ở giai đoạn sớm. Gừng cũng giúp giảm cảm giác buồn nôn, đầy hơi và cải thiện tiêu hóa sau bữa ăn - những triệu chứng thường gặp ở người có dạ dày yếu.

Uống một tách trà gừng ấm mỗi sáng không chỉ giúp khởi đầu ngày mới tỉnh táo mà còn góp phần duy trì môi trường dạ dày ổn định hơn (Ảnh: Internet)

Ung thư dạ dày không xuất hiện trong một sớm một chiều, mà là kết quả của những tổn thương tích tụ qua thời gian - từ chế độ ăn uống, thói quen sinh hoạt cho đến mức độ căng thẳng trong cuộc sống. Tuy nhiên, việc phòng ngừa hoàn toàn nằm trong tầm tay nếu bạn bắt đầu chú trọng hơn vào thực phẩm hằng ngày. Tăng cường 5 loại thực phẩm trên trong khẩu phần không chỉ là bí quyết giúp dạ dày khỏe mạnh, mà còn là cách nuôi dưỡng một cơ thể bền vững, chống lại mọi tác nhân gây bệnh từ bên trong.

Xem thêm: Chị em muốn có làn da căng mọng, hãy bổ sung 5 loại thực phẩm màu trắng giàu collagen này

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin