Nghiên cứu cho thấy ăn tối với hàm lượng kali cao có thể giúp cải thiện giấc ngủ. Bổ sung đủ kali có thể giúp giảm căng cơ, điều hòa huyết áp và tăng cường chức năng dẫn truyền thần kinh, từ đó giúp bạn dễ ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Triệu chứng thiếu kali trong cơ thể là gì?

Kali không chỉ tham gia vào quá trình chuyển hóa đường và protein mà còn giúp duy trì chức năng cơ và tim bình thường. Bác sĩ trưởng khoa Nội tiết của Bệnh viện Y học cổ truyền và hiện đại kết hợp Vũ Hán, ông Cao Minh Tùng, cho biết, các chức năng sinh lý như nhịp tim, hoạt động thần kinh cơ và hô hấp cần nồng độ ion kali bình thường để duy trì.

Nồng độ kali huyết thanh bình thường là 3,5-5,5 mmol/L. Khi mức kali thấp hơn 3,5 mmol/L, có thể chẩn đoán được tình trạng hạ kali máu. Người bệnh sẽ gặp các triệu chứng như yếu cơ, giãn cơ, tê liệt, thậm chí liệt cơ hô hấp, có thể đe dọa tính mạng trong những trường hợp nghiêm trọng.

Các triệu chứng thiếu kali bao gồm:

- Mệt mỏi và suy nhược, giảm năng lượng và sức mạnh.

- Có thể xảy ra tình trạng hồi hộp, loạn nhịp tim và thậm chí chóng mặt.

- Rối loạn tiêu hóa đường tiêu hóa, chán ăn, buồn nôn, chán ăn, v.v.

- Co thắt cơ hoặc chuột rút, trong đó yếu cơ là triệu chứng sớm nhất.

- Cảm giác bồn chồn, lú lẫn và ý thức mơ hồ.

- Mệt mỏi và suy nhược, giảm năng lượng và sức mạnh.

- Có thể xảy ra tình trạng hồi hộp, loạn nhịp tim và thậm chí chóng mặt.

- Rối loạn tiêu hóa đường tiêu hóa, chán ăn, buồn nôn, chán ăn, v.v.

- Co thắt cơ hoặc chuột rút, trong đó yếu cơ là triệu chứng sớm nhất.

- Cảm giác bồn chồn, lú lẫn và ý thức mơ hồ.

Theo Giáo sư Phạm Chí Hồng, Học viện Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, nguyên nhân chính gây ra tình trạng thiếu kali ở cơ thể con người là do bài tiết quá nhiều hoặc mất kali. Những bệnh nhân bị tăng huyết áp, tiểu đường, suy tim, loãng xương, người cần giảm cân, người tiêu hóa kém hoặc thường xuyên bị tiêu chảy, người ra mồ hôi nhiều nên đặc biệt chú ý bổ sung kali.

Làm thế nào để bổ sung kali từ thực phẩm?

Rau

Hàm lượng kali trong rau và trái cây thường là 100-400 mg/100 g. Kết hợp với lượng hấp thụ hàng ngày lớn, chúng là nguồn thực phẩm cung cấp kali quan trọng nhất. Tuy nhiên, hãy nhớ sử dụng ít muối khi nấu ăn, nếu không tác dụng bổ sung kali sẽ giảm đi đáng kể. ‍

Trái cây

Khi nói đến trái cây, chúng ta cần xem xét "mật độ dinh dưỡng kali", được tính bằng cách chia hàm lượng kali cho giá trị calo. Giá trị càng lớn thì lượng kali được cung cấp càng nhiều với cùng một lượng calo.

Ví dụ, 100 gam chuối chứa 256 mg kali và 93 kcal, do đó mật độ dinh dưỡng kali là 2,75. Tính theo cách này, mật độ dinh dưỡng kali trong cam là 3,31, dưa lưới là 5,59 và đu đủ là 6,06. Ngoài ra, trái cây tươi chứa nhiều kali hơn trái cây đóng hộp và nấu chín.

Sữa

100 ml sữa chứa 180 mg kali, 220ml sữa có thể cung cấp 450 mg kali, tương đương với 22,5% giá trị tham khảo hàng ngày cho người lớn. Hàm lượng kali trong sữa chua là 150 mg/100 g.

Các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt

Xét về hàm lượng tuyệt đối, đậu có hàm lượng kali cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm. Ví dụ, đậu nành có 1503 mg/100 g, đậu thận có 1215 mg/100 g và đậu đỏ có 860 mg/100 g.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, hạt diêm mạch và kiều mạch cũng có hàm lượng kali cao, tất cả đều trên 300 mg/100 g.

Khoai tây

Khoai tây cũng giàu kali. Trong đó, hàm lượng kali trong khoai tây, khoai môn vượt quá 300 mg/100g, còn trong khoai mỡ khoảng 200 mg/100g.

Thịt và trứng

Tất cả các tế bào động vật đều chứa kali. Ví dụ, hàm lượng kali trong ức gà lên tới 333 mg/100 g, và hàm lượng kali trong thịt nạc lợn, bò và cừu có thể đạt 200-300 mg/100 g. Hàm lượng kali trung bình trong trứng là 150 mg/100 g.

Để có đủ kali, bạn có thể:

- 500g rau và 250g trái cây mỗi ngày;

- Uống ít nhất 300ml sữa tươi hoặc sữa chua nguyên chất mỗi ngày;

- Thay thế 1/3-1/2 lượng thức ăn chính bằng đậu và ngũ cốc nguyên hạt;

- Ăn 50-100 gam khoai tây mỗi ngày;

- Ăn luân phiên nhiều loại thịt, mỗi ngày 70-150 gam và ăn một quả trứng mỗi ngày.

Người bệnh tăng huyết áp có thể tăng cường ăn rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và thay thế muối thông thường bằng muối ít natri, nhiều kali.

Phong Vũ

Theo Người đưa tin