Trang chủ Tra cứu Chuyên đề

Bác sĩ khuyến nghị ăn cà rốt đồng nghĩa với việc nói không với bệnh tật

7:00 PM | 01/10/2022
Khỏe +

Cà rốt, còn được gọi là củ cải vàng, có nhiều màu sắc, mềm, giòn và ngon ngọt, cũng như giàu chất dinh dưỡng. Chúng được mọi người gọi là nhân sâm nhỏ.

Loại rau phổ biến và linh hoạt này có thể có mùi vị hơi khác nhau tùy thuộc vào màu sắc, kích thước và nơi nó được trồng. Đường trong cà rốt mang lại cho chúng một hương vị hơi ngọt, nhưng chúng cũng có vị chua hoặc đắng.

Lợi ích sức khỏe của cà rốt

Cà rốt có nhiều chất chống oxy hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những điểm nổi bật:

Bảo vệ thị lực: Đây có lẽ là siêu năng lực của cà rốt được biết đến nhiều nhất. Chúng giàu beta-carotene, một hợp chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, giúp giữ cho đôi mắt khỏe mạnh. Beta-carotene giúp bảo vệ đôi mắt khỏi ánh nắng mặt trời và giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể cũng như các vấn đề về mắt khác.

Bac si khuyen nghi an ca rot dong nghia voi viec noi khong voi benh tat
Cà rốt có nhiều chất chống oxy hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cà rốt vàng có lutein, chất này cũng rất tốt cho mắt. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó giúp đỡ hoặc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở tưởi già.

Giảm nguy cơ ung thư: Chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có khả năng chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể và điều đó làm cho bạn ít bị ung thư hơn. Hai loại chất chống oxy hóa chính trong cà rốt là carotenoid và anthocyanins. Carotenoids tạo cho cà rốt có màu vàng và cam, trong khi anthocyanins chịu trách nhiệm tạo ra màu đỏ và tím.

Bảo vệ trái tim: Đầu tiên, tất cả những chất chống oxy hóa đó cũng tốt cho tim. Thứ hai, kali trong cà rốt giúp kiểm soát huyết áp. Và thứ ba, cà rốt có chất xơ giúp bạn giữ được cân nặng hợp lý và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cà rốt đỏ cũng có lycopene, giúp ngăn ngừa bệnh tim.

Tăng cường hệ thống miễn dịch: Vitamin C trong cà rốt giúp cơ thể xây dựng các kháng thể bảo vệ hệ thống miễn dịch. Vitamin C cũng giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng sắt ngăn ngừa nhiễm trùng.

Giảm táo bón: Nếu bạn gặp khó khăn khi đi vệ sinh, hãy thử nhai một ít cà rốt sống. Với hàm lượng chất xơ cao, chúng sẽ giúp giảm táo bón và giữ cho việc đi đại tiện thường xuyên.

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường: Những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn nhiều rau không chứa tinh bột, bao gồm cả cà rốt. Chất xơ trong cà rốt giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Chúng cũng chứa nhiều vitamin A và beta-carotene, có bằng chứng cho thấy có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Củng cố sức mạnh xương: Cà rốt có canxi và vitamin K, cả hai đều quan trọng đối với sức khỏe của xương trong cơ thể.

Bac si khuyen nghi an ca rot dong nghia voi viec noi khong voi benh tat
Cà rốt có canxi và vitamin K, cả hai đều quan trọng đối với sức khỏe của xương trong cơ thể.

Những điều cấm kỵ khi ăn cà rốt

Nhưng bất kỳ loại rau nào cũng có những điều cấm kỵ, và cà rốt cũng không ngoại lệ.

- Không nên ăn cà rốt cùng với cà tím vì sẽ không có lợi cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng

- Không được ăn chung cà rốt với kiwi và chanh sẽ gây ra bệnh bướu cổ, không tốt cho sức khỏe.

- Cà rốt không thể ăn cùng với nhân sâm và một số loại thuốc bổ. Nếu chúng được ăn cùng nhau sẽ làm giảm tác dụng ban đầu cảu cả hai, không tốt cho sức khỏe.

Cà rốt rất có lợi cho sức khỏe, mong mọi người nhớ đừng ăn uống bừa bãi nhé!

Xem thêm: Chế độ ăn uống giúp giảm nguy cơ bệnh tim cho những người bị huyết áp cao

Phong Vũ

Theo Người đưa tin

Tin liên quan

Tin cùng chuyên đề

TIN KHÁC