1. Ngũ cốc ăn sáng

Ngũ cốc ăn sáng là lựa chọn quen thuộc của nhiều người hiện đại vì tiện lợi và được quảng cáo là “tốt cho tim mạch”. Tuy nhiên, hầu hết các loại ngũ cốc đóng gói trên thị trường lại chứa lượng đường tinh luyện cao cùng chất bảo quản và hương liệu nhân tạo.

Khi tiêu thụ thường xuyên, lượng đường từ ngũ cốc ăn sáng có thể làm tăng đường huyết và insulin, khiến thành mạch máu bị viêm, giảm độ đàn hồi (Ảnh: Internet)

Theo một phân tích trên Journal of Nutrition, việc hấp thụ quá nhiều đường tinh luyện làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch - nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch. Thay vào đó, bạn nên chọn các loại ngũ cốc nguyên cám, không tẩm đường hoặc ăn kèm hạt và trái cây tươi để cân bằng dinh dưỡng.

2. Nước ép trái cây đóng chai

Nhiều người tin rằng nước ép trái cây là nguồn cung cấp vitamin tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Nhưng sự thật là phần lớn nước ép đóng chai đã bị loại bỏ chất xơ tự nhiên và chứa lượng đường bổ sung cao hơn cả nước ngọt có gas. Khi uống thường xuyên, đường fructose trong nước ép tinh chế có thể gây tăng mỡ máu, hình thành mảng bám trong lòng mạch, dẫn đến hẹp và tắc nghẽn mạch máu. Các chuyên gia tim mạch của Harvard cũng từng khuyến cáo rằng việc tiêu thụ quá nhiều nước ép đóng chai không giúp giảm cân hay “thải độc” mà còn làm gia tăng nguy cơ tiểu đường và bệnh tim.

Cách tốt hơn là ăn trái cây nguyên miếng hoặc tự ép nước uống ngay trong ngày (Ảnh: Internet)

3. Salad chế biến sẵn

Salad vốn được xem là biểu tượng của ăn uống lành mạnh, nhưng điều đó chỉ đúng khi bạn kiểm soát được nguyên liệu và loại sốt trộn. Nhiều sản phẩm salad đóng hộp hoặc tại nhà hàng chứa các loại sốt béo ngậy làm từ mayonnaise, kem chua hoặc dầu tinh luyện. Những chất béo bão hòa và chất tạo vị này có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL), khiến mạch máu dần bị xơ cứng và mất tính đàn hồi.

Một nghiên cứu của American Heart Association cho thấy việc sử dụng thường xuyên các loại sốt trộn công nghiệp làm tăng nguy cơ viêm mạch máu mãn tính (Ảnh: Internet)

Vì vậy, hãy tự pha nước sốt bằng dầu ô liu, giấm táo hoặc sữa chua Hy Lạp để đảm bảo món salad thật sự “healthy”.

4. Sữa tách béo

Sữa tách béo thường được gắn nhãn “ít calo - tốt cho sức khỏe”, nhưng việc loại bỏ hoàn toàn chất béo lại khiến cơ thể mất đi vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Những vitamin này có vai trò duy trì sự đàn hồi của mạch máu và giảm viêm. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng việc uống sữa tách béo quá nhiều có thể khiến cơ thể hấp thụ đường lactose nhanh hơn, gây tăng đường huyết và làm tổn thương thành mạch. Thay vì hoàn toàn loại bỏ chất béo, bạn có thể chọn sữa ít béo hoặc sữa hạt không đường để vừa giữ được dưỡng chất, vừa tránh gánh nặng cho hệ tuần hoàn.

5. Thực phẩm chay chế biến sẵn

Thực phẩm chay ngày càng được ưa chuộng, nhưng không phải loại nào cũng lành mạnh. Nhiều sản phẩm chay công nghiệp như xúc xích chay, burger chay hay đậu hũ chiên đều chứa dầu hydro hóa - nguồn chất béo chuyển hóa (trans fat) làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt.

Trans fat chính là “sát thủ thầm lặng” gây tổn thương lớp nội mạc mạch máu, làm máu lưu thông kém và dễ hình thành cục máu đông (Ảnh: Internet)

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nếu muốn ăn chay tốt cho tim, hãy ưu tiên thực phẩm tự nhiên như đậu, nấm, hạt và rau củ tươi, hạn chế tối đa đồ chay đóng gói.

6. Sinh tố “detox”

Nhiều người có thói quen uống sinh tố hoặc smoothie mỗi sáng với niềm tin giúp “thanh lọc cơ thể”. Tuy nhiên, nếu cho quá nhiều trái cây ngọt, sữa đặc hoặc mật ong, ly sinh tố này sẽ nhanh chóng biến thành “bom đường” khiến insulin tăng vọt.

Khi lượng đường cao trong máu kéo dài, mạch máu bị tổn thương và dễ hình thành mảng bám xơ vữa. Hơn nữa, nhiều loại sinh tố còn bổ sung bột protein hoặc kem béo, vô tình khiến cơ thể nạp thêm nhiều calo rỗng.

Cách tốt nhất là chỉ nên dùng lượng trái cây vừa phải, kết hợp thêm rau xanh như cải bó xôi, dưa leo hoặc cần tây để cân bằng dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

7. Bánh yến mạch, granola

Các loại bánh yến mạch, thanh granola hay snack “healthy” hiện được nhiều người ưa chuộng như một món ăn vặt tốt cho tim. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài “tốt cho sức khỏe” ấy lại là hỗn hợp của siro ngô, mật ong, bơ thực vật và dầu tinh luyện - tất cả đều có thể gây viêm và ảnh hưởng đến mạch máu.

Thậm chí, nhiều loại granola còn chứa muối và chất bảo quản khiến huyết áp tăng cao nếu dùng thường xuyên (Ảnh: Internet)

Theo khuyến nghị của World Heart Federation, việc ăn các sản phẩm “healthy snack” nên giới hạn dưới 30g mỗi lần và không thay thế cho bữa chính. Nếu muốn tốt cho tim, bạn nên tự làm granola tại nhà bằng yến mạch nguyên chất, hạt khô và một ít trái cây sấy tự nhiên.

Có thể thấy, không phải thực phẩm nào được gắn mác “lành mạnh” cũng thực sự an toàn cho mạch máu. Cái bẫy của sự tiện lợi và những lời quảng cáo hấp dẫn đôi khi khiến chúng ta vô tình nạp vào cơ thể các chất gây viêm, tăng mỡ máu và tổn thương hệ tuần hoàn. Để bảo vệ trái tim, hãy tập thói quen đọc kỹ thành phần dinh dưỡng, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và ưu tiên những món ăn tự nhiên, ít đường, ít muối và giàu chất xơ. Một chế độ ăn lành mạnh đúng nghĩa không nằm ở “nhãn mác” của sản phẩm, mà ở cách chúng ta hiểu và lựa chọn chúng mỗi ngày.

Xem thêm: Chị em muốn có làn da căng mọng, hãy bổ sung 5 loại thực phẩm màu trắng giàu collagen này

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin