1. Làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa và gây khó chịu đường tiêu hóa

Giảm nhu động ruột và kéo dài thời gian lưu giữ thức ăn

Vào ban đêm, hoạt động của dây thần kinh phế vị giảm đi, và nhu động ruột chậm hơn hơn 30% so với ban ngày. Nếu ăn nhiều thức ăn vào thời điểm này, đặc biệt là các loại thực phẩm nhiều chất béo, nhiều protein (như gà rán và thịt kho ), thức ăn sẽ lưu lại trong dạ dày từ 4-6 giờ, dễ gây đầy hơi và ợ hơi.

Về lâu dài, điều này cũng có thể dẫn đến viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày và các bệnh khác.

Sự tiết axit dạ dày bất thường vào ban đêm gây tổn thương niêm mạc dạ dày

Thông thường, lượng axit dạ dày tiết ra thấp hơn vào ban đêm. Tuy nhiên, việc ăn uống kích thích lượng axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, và vào thời điểm này, thức ăn được tiêu hóa chậm trong dạ dày, do đó lượng axit dư thừa sẽ liên tục gây kích thích niêm mạc dạ dày. Đối với những người đã có tiền sử tổn thương niêm mạc dạ dày, điều này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ợ nóng và trào ngược axit, đồng thời làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản .

Tăng nguy cơ mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Vào ban đêm, hệ vi sinh đường ruột ở trong trạng thái phục hồi tương đối ổn định. Việc đột ngột tiêu thụ thực phẩm nhiều đường và chất béo có thể phá vỡ sự cân bằng này, dẫn đến sự phát triển mạnh của vi khuẩn có hại . Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn quá nhiều vào ban đêm có lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột ít hơn 20%-30% so với người bình thường, khiến họ dễ bị táo bón và tiêu chảy xen kẽ .

2. Rối loạn nhịp sinh học, gây ra các bệnh chuyển hóa

Sự dao động đường huyết thường xuyên làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Vào ban đêm, độ nhạy cảm của cơ thể với insulin giảm đi. Việc tiêu thụ carbohydrate (như cơm hoặc bánh ngọt ) vào thời điểm này có thể gây ra sự tăng nhanh lượng đường trong máu, và sự tiết insulin có thể không theo kịp, dễ dẫn đến tình trạng đường huyết tăng cao quá mức sau bữa ăn. Lượng đường trong máu cao kéo dài vào ban đêm có thể làm tổn thương chức năng tuyến tụy , làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 lên hơn 40%.

Sự tích tụ mỡ nhanh chóng dẫn đến béo phì và các biến chứng liên quan

Lượng năng lượng tiêu hao vào ban đêm chỉ bằng khoảng 50% so với ban ngày, và lượng calo dư thừa dễ dàng được chuyển hóa thành chất béo và tích trữ ở các vùng như bụng và gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ hơn 20% lượng calo hàng ngày sau 8 giờ tối có tỷ lệ béo bụng cao gấp 2,3 lần so với dân số nói chung. Béo bụng có thể dẫn đến hội chứng chuyển hóa như tăng lipid máu và tăng huyết áp .

Tăng gánh nặng chuyển hóa lên gan, ảnh hưởng đến chức năng giải độc của gan

Gan chịu trách nhiệm chính trong việc phân giải độc tố và chuyển hóa chất béo vào ban đêm. Việc tiêu thụ nhiều rượu hoặc thức ăn chiên rán trước khi ngủ buộc gan phải ưu tiên xử lý các chất này, làm suy giảm chức năng giải độc bình thường của nó. Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến các vấn đề như gan nhiễm mỡ và rối loạn chức năng gan.

3. Gây rối loạn nhịp điệu giấc ngủ và làm giảm chất lượng giấc ngủ

Khó chịu ở đường tiêu hóa gây khó ngủ

Ăn tối 1-2 tiếng trước khi đi ngủ có nghĩa là thức ăn chưa được tiêu hóa hoàn toàn, và tình trạng đầy hơi, khó chịu do đó kích thích trực tiếp hệ thần kinh trung ương, khiến bạn khó đi vào giấc ngủ sâu. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn tối trước khi ngủ mất trung bình thêm 25 phút để ngủ và có nhiều khả năng trằn trọc sau khi ngủ.

Sự dao động đường huyết ảnh hưởng đến chu kỳ giấc ngủ

Ăn khuya gây ra sự tăng giảm đột ngột lượng đường trong máu, điều này có thể cản trở sự tiết melatonin (một loại hormone điều hòa giấc ngủ).

Khi lượng đường trong máu giảm nhanh, cơ thể sẽ giải phóng các hormone gây căng thẳng như adrenaline , gây ra hiện tượng tỉnh giấc ngắn vào sáng sớm, làm gián đoạn chu kỳ giấc ngủ hoàn chỉnh và dẫn đến mệt mỏi vào sáng hôm sau.

Đi tiểu nhiều hơn vào ban đêm, làm gián đoạn giấc ngủ

Uống nhiều chất lỏng (như súp, cháo hoặc đồ uống) hoặc ăn các loại thực phẩm lợi tiểu (như dưa hấu hoặc cà phê) vào ban đêm có thể làm tăng chức năng lọc của thận, dẫn đến đi tiểu nhiều hơn vào ban đêm. Mỗi lần bạn thức dậy vào ban đêm, bạn đều làm gián đoạn quá trình ngủ của mình, và ngay cả khi bạn ngủ lại được, cũng khó có thể quay lại trạng thái ngủ sâu, điều này có thể dẫn đến mệt mỏi mãn tính về lâu dài.

4. Quản lý chứng ăn đêm một cách khoa học: Những nguyên tắc này có thể giảm thiểu tác hại

Kiểm soát thời gian và lượng thức ăn

Cố gắng không ăn gì trong vòng 3 giờ trước khi đi ngủ. Nếu bạn thực sự đói, bạn có thể ăn một lượng nhỏ thức ăn dễ tiêu hóa (như yến mạch hoặc chuối) từ 1-2 giờ trước khi đi ngủ, giữ lượng calo trong khoảng 100-150 kcal để tránh ăn quá nhiều.

Chọn loại thực phẩm phù hợp

Tránh các loại thực phẩm nhiều đường, nhiều chất béo và cay nóng. Thay vào đó, hãy ưu tiên các loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ và protein (như sữa chua và trứng luộc ) để giảm cảm giác đói và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Cần đặc biệt chú ý đến một số nhóm nhất định

Bệnh nhân bị trào ngược dạ dày thực quản, tiểu đường và béo phì nên hạn chế tối đa các bữa ăn đêm; người cao tuổi có chức năng tiêu hóa yếu, vì vậy nên ăn tối sớm hơn là muộn, và chủ yếu nên ăn các loại thức ăn nhẹ và mềm.

Tác hại của việc ăn đêm không phải là tuyệt đối; mấu chốt nằm ở việc thời gian, loại thức ăn và số lượng có hợp lý hay không. Thỉnh thoảng ăn một lượng nhỏ do những trường hợp đặc biệt không có gì đáng lo ngại, nhưng việc hình thành thói quen ăn uống quá độ vào ban đêm trong thời gian dài có thể gây ra những tổn hại tích lũy cho hệ tiêu hóa, hệ trao đổi chất và chất lượng giấc ngủ. Thiết lập thói quen ăn uống đều đặn, cho phép cơ thể được nghỉ ngơi đầy đủ vào ban đêm, là điều kiện tiên quyết quan trọng để duy trì sức khỏe tốt.

Phong Vũ

Theo Người đưa tin