Câu thành ngữ ngữ "ăn chậm nhai kỹ" đã tồn tại trong văn hóa Việt Nam từ rất lâu đời, thường được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác như một phần trong các giáo dục về cách ứng xử và lối sống. Nguồn gốc của câu nói này có thể truy tìm về những lời khuyên về y học dân gian và triết lý sống của người xưa.

Theo đó, việc ăn uống không chỉ là hành động cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn là một nghệ thuật, một phần của văn hóa và cốt cách con người (Ảnh: Internet)

Vốn ban đầu, người xưa khuyên "ăn chậm nhai kỹ" với mục đích răn dạy về phép lịch sự trong bữa ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe đã có nghiên cứu và xác nhận việc "ăn chậm nhai kỹ" còn là một phương pháp bảo vệ sức khỏe - nhờ có thể mang đến 5 lợi ích vô cùng tuyệt vời này:

1. Cải thiện tiêu hóa

Việc ăn chậm và nhai kỹ giúp nghiền nát thức ăn thành những mảnh nhỏ hơn, tạo điều kiện cho enzyme tiêu hóa trong nước bọt bắt đầu phân giải tinh bột ngay từ trong miệng.

Khi thức ăn vào dạ dày và ruột, nó sẽ được tiêu hóa dễ dàng hơn, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề như đầy bụng, khó tiêu. Hơn nữa, việc nhai kỹ giúp kích thích tiết dịch vị và enzyme tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa một cách toàn diện.

Thế nhưng nó không đồng nghĩa với việc kéo dài thời gian của một bữa ăn quá lâu. Mỗi bữa ăn chỉ nên kéo dài trong 30 phút - mốc thời gian tiêu chuẩn để não bộ báo tín hiệu đã no đến dạ dày, và đường ruột có thời gian nghiền nát thức ăn một cách hiệu quả (Ảnh: Internet)

2. Kiểm soát cân nặng

Một trong những lợi ích đáng kể của việc ăn chậm nhai kỹ là giúp kiểm soát cân nặng. Khi ăn chậm, não bộ có đủ thời gian để nhận tín hiệu từ dạ dày rằng đã no, giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn chậm có xu hướng tiêu thụ ít calo hơn và cảm thấy no lâu hơn so với những người ăn nhanh. Điều này giúp duy trì cân nặng lý tưởng và giảm nguy cơ béo phì (Ảnh: Internet)

3. Hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn

Khi nhai kỹ, thức ăn được phân giải thành những mảnh nhỏ hơn, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với việc hấp thụ các vitamin và khoáng chất từ thực phẩm. Nếu thức ăn không được nhai kỹ, nó sẽ không được tiêu hóa hoàn toàn, dẫn đến việc mất mát chất dinh dưỡng quý giá.

Bằng cách ăn chậm nhai kỹ, chúng ta đảm bảo rằng cơ thể nhận được tối đa lợi ích dinh dưỡng từ mỗi bữa ăn.

4. Cải thiện sức khỏe răng miệng

Việc nhai kỹ không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn có lợi cho sức khỏe răng miệng. Khi nhai, tuyến nước bọt hoạt động mạnh hơn, giúp rửa sạch các mảng bám và vi khuẩn trong miệng, giảm nguy cơ sâu răng và viêm nướu.

Ngoài ra, nhai kỹ còn giúp răng và hàm khỏe mạnh, cải thiện khả năng nhai và phòng ngừa các vấn đề về răng miệng.

5. Tăng cường sự hài lòng và giảm căng thẳng

Ăn chậm nhai kỹ cũng góp phần tăng cường sự hài lòng và giảm căng thẳng. Khi ăn một cách chậm rãi, chúng ta có thể thưởng thức hương vị và kết cấu của thực phẩm một cách trọn vẹn hơn, mang lại cảm giác thoải mái và thỏa mãn.

Điều này không chỉ giúp giảm căng thẳng mà còn tạo ra mối quan hệ tích cực với thực phẩm, giảm nguy cơ ăn uống theo cảm xúc và các vấn đề tâm lý liên quan đến ăn uống.

Câu nói "ăn chậm nhai kỹ" từ người xưa không chỉ là một lời khuyên về phép tắc ăn uống mà còn ẩn chứa những giá trị sức khỏe vô cùng to lớn mà ngày nay khoa học đã chứng minh. Việc ăn chậm nhai kỹ không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát cân nặng, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, bảo vệ sức khỏe răng miệng mà còn mang lại sự hài lòng và giảm căng thẳng. Những lợi ích này cho thấy sự thông thái của người xưa và khẳng định rằng những lời khuyên truyền thống vẫn còn nguyên giá trị trong cuộc sống hiện đại.

Xem thêm: Cảnh báo 2 nguyên nhân khiến sốt xuất huyết trở nặng và bí quyết phòng ngừa bệnh hiệu quả

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin