Trao đổi chất, hay còn gọi là chuyển hóa, là quá trình cơ thể biến đổi thức ăn thành năng lượng để duy trì mọi hoạt động sống. Một hệ trao đổi chất mạnh mẽ giúp cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Theo nghiên cứu được công bố trên Journal of Nutrition (2017), một số hợp chất tự nhiên trong gia vị có thể kích thích sinh nhiệt, quá trình tạo ra nhiệt trong cơ thể, từ đó làm tăng lượng calo bị đốt cháy.

Những loại gia vị này không chỉ dễ dàng tìm thấy mà còn mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội khi được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là năm loại gia vị được các chuyên gia khuyến nghị để tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân.

1. Ớt

Ớt có chứa capsaicin, một hợp chất tạo nên vị cay đặc trưng, đồng thời là “ngòi nổ” cho quá trình trao đổi chất. Theo nghiên cứu được công bố trên American Journal of Clinical Nutrition (2014), capsaicin có khả năng tăng cường sinh nhiệt, giúp cơ thể đốt cháy thêm khoảng 50-100 calo mỗi ngày khi tiêu thụ thường xuyên. Capsaicin kích thích hệ thần kinh giao cảm, làm tăng nhịp tim và sản sinh nhiệt, từ đó thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng. Bạn có thể rắc một chút ớt vào các món súp hoặc món ăn để kích thích vị giác và trao đổi chất.

Tuy nhiên, cần nhớ chỉ dùng ớt ở mức độ vừa phải để tránh kích ứng dạ dày (Ảnh: Internet)

2. Gừng

Gừng không chỉ là một loại gia vị làm ấm cơ thể mà còn là “trợ thủ” đắc lực trong việc tăng cường trao đổi chất. Một nghiên cứu trên Metabolism: Clinical and Experimental (2012) cho thấy uống trà gừng hoặc bổ sung gừng tươi vào bữa ăn có thể tăng tỷ lệ trao đổi chất nghỉ lên đến 5%. Gừng giúp kích thích hệ tiêu hóa, cải thiện lưu thông máu và tăng cường sinh nhiệt. Bạn có thể thêm vài lát gừng tươi vào trà, nước ép hoặc các món xào để tận dụng lợi ích này. Ngoài ra, gừng còn hỗ trợ giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

3. Quế

Quế không chỉ mang lại hương vị ấm áp, ngọt ngào mà còn là một gia vị tuyệt vời giúp kiểm soát lượng đường trong máu và thúc đẩy trao đổi chất. Theo nghiên cứu trên Journal of Medicinal Food (2017), quế có chứa cinnamaldehyde, một hợp chất giúp cải thiện độ nhạy insulin và tăng cường quá trình đốt cháy chất béo. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người muốn giảm cân, vì sự ổn định đường huyết giúp hạn chế cảm giác đói và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.

Bạn có thể rắc quế lên các món ăn hoặc thức uống để tăng hương vị và hỗ trợ giảm cân (Ảnh: Internet)

4. Nghệ

Nghệ, với hoạt chất chính là curcumin, không chỉ nổi tiếng với đặc tính chống viêm mà còn có khả năng thúc đẩy trao đổi chất. Một nghiên cứu trên European Journal of Nutrition (2016) cho thấy curcumin có thể kích thích các tế bào mỡ nâu, loại mỡ giúp đốt cháy calo để tạo nhiệt. Curcumin cũng hỗ trợ giảm viêm mãn tính, một yếu tố thường cản trở quá trình giảm cân.

Bạn có thể thêm bột nghệ vào các món cà ri, súp hoặc pha trà nghệ với mật ong và một chút tiêu đen để tăng khả năng hấp thụ curcumin (Ảnh: Internet)

5. Tiêu đen

Tiêu đen chứa piperine, một hợp chất không chỉ tạo nên vị cay nồng mà còn giúp tăng cường trao đổi chất. Theo nghiên cứu trên Journal of Agricultural and Food Chemistry (2013), piperine có khả năng kích thích sinh nhiệt và ức chế sự hình thành tế bào mỡ mới. Ngoài ra, tiêu đen còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, từ đó tối ưu hóa quá trình chuyển hóa. Bạn có thể rắc tiêu đen lên hầu hết các món ăn, từ salad, thịt nướng đến các món hầm, để vừa tăng hương vị vừa hỗ trợ giảm cân.

Lưu ý khi sử dụng gia vị

Dù những loại gia vị trên mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng cần được điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người. Ví dụ, ớt và tiêu đen có thể gây kích ứng cho những người có dạ dày nhạy cảm, trong khi quế cần được dùng ở mức độ vừa phải để tránh ảnh hưởng đến gan. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào trước khi bổ sung các gia vị này vào chế độ ăn.

Việc tăng cường trao đổi chất để giảm cân không nhất thiết phải phức tạp hay tốn kém. Chỉ với những loại gia vị quen thuộc như trên, bạn đã có thể kích thích cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn, đồng thời làm phong phú thêm hương vị cho các món ăn hàng ngày.

Xem thêm: Trẻ vị thành niên bắt đầu tò mò “chuyện người lớn”, cha mẹ cần có động thái ra sao?

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin