Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn uống lành mạnh không đơn thuần là nạp vào những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe - mà còn cần tính toán đến việc nên nạp vào bao nhiêu, với tần suất như thế nào cho hợp lý.

Do tâm lý của chúng ta là cứ có cái gì tốt thì sẽ muốn thật nhiều, nếu thực phẩm này tốt thì sẽ ăn thật nhiều. Đây được xem là một hành động tai hại, việc đưa các lượng dưỡng chất vượt quá nhu cầu của cơ thể, theo thời gian sẽ gây ra tình trạng dư thừa các chất. Đôi khi sẽ làm phản tác dụng của thực phẩm và gây hại ngược lại cho sức khỏe chúng ta.

Trong đó, có 5 thực phẩm dù tốt nhưng ăn quá nhiều sẽ âm thầm “đánh cắp” sức khỏe của bạn:

1. Cá hồi

Cá hồi luôn nằm trong danh sách các loại thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khoẻ nhất, nhờ là nguồn cung cấp protein nạc và axit béo omega-3 rất tốt để giảm viêm, chống ung thư và giúp tăng cường trí não. Chỉ với 85 gam cá hồi là đã giúp cung cấp gần 30% nhu cầu protein hàng ngày của một người trưởng thành.

Nhưng, nó không đồng nghĩa với việc có thể ăn loại thực phẩm này thường xuyên. Theo đó, việc tiêu thụ quá nhiều omega-3 có thể có tác động tiêu cực đến số lượng tiểu cầu trong máu, thậm chí gây ra tình trạng loãng máu.

Bên cạnh đó, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn quá nhiều cá, bao gồm cả cá hồi, có thể làm tăng nồng độ thủy ngân trong máu. Đồng thời, nếu ăn phải cá hồi nuôi thì nguy cơ bị béo phì cũng rất cao, do lượng chất béo và calo ở loại này cao gần gấp đôi cá hồi hoang dã.

Để bảo đảm nhận đủ giá trị dinh dưỡng từ cá hồi và không gây hại sức khoẻ, mọi người chỉ nên ăn cá hồi từ 3 - 4 lần/ tuần. Thêm đó là hãy lựa chọn các cơ sở hải sản uy tín để mua nhé (Ảnh: Internet)

2. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám là loại ngũ cốc chưa qua tinh chế, vẫn giữ được trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng ban đầu. Các giá trị ấy có thể kể đến các dưỡng chất sắt, magie, mangan, phospho, selen, vitamin B và chất xơ - cực kỳ tốt cho sức khỏe. Không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa, phòng chống ung thư… mà nó còn có thể giảm cân rất tốt.

Nhưng cũng vì các tác dụng tuyệt vời ấy mà ngũ cốc nguyên hạt đang bị lạm dụng, sử dụng bừa bãi và sai cách. Nhất là với những ai đang giảm cân. Điều này dẫn đến rất nhiều nguy cơ, vì mỗi loại thực phẩm đều sẽ có mặt tốt và xấu.

Tác dụng phụ mà ngũ cốc nguyên hạt có thể gây ra cho sức khỏe chúng ta có thể kể đến như: gián đoạn quá trình hấp thu dưỡng chất của cơ thể (điển hình là protein và chất béo), gây tổn hại cho xương, tim, huyết dịch, giảm sức đề kháng của cơ thể, thậm chí còn ảnh hưởng tới khả năng sinh sản.

Thực chất, những người tiêu hóa kém, mắc bệnh dạ dày, người già và trẻ em, người có miễn dịch kém hay bị thiếu chất, suy nhược không nên ăn thực phẩm này. Người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều bởi vì chúng giàu chất cellulose và phytate (axit thực vật). Trong chế độ ăn có 6 phần ngũ cốc thô 4 phần ngũ cốc tinh chế là thích hợp nhất.

3. Gan động vật

Gan là một trong những loại thực phẩm giàu đạm, cũng như vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể - điển hình là vitamin A và chất sắt. Đó là lý do vì sao mà chúng ta thường dùng gan để bồi bổ sức khỏe cho người đang bị ốm.

Tuy nhiên, vì là cơ quan nội tạng của động vật nên gan cũng là nơi tập trung các chất cặn bã gây hại sức khỏe. Nhất là các ký sinh trùng như sán lá cũng thường trú ngụ ở bộ phận này. Ngoài ra, ở những con lợn bị bệnh, gan cũng sẽ chứa nhiều virus và độc tố gây bệnh.

Bên cạnh đó, trong gan cũng chứa hàm lượng cholesterol cực kỳ cao, có thể gây ra các bệnh mạch máu, huyết áp, tim mạch, mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ,... cũng như nguy cơ dẫn đến các biến chứng gồm: xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta chỉ nên ăn gan động vật với tần suất 2 lần/ tuần, để vừa nhận được các giá trị dinh dưỡng từ loại thực phẩm này nhưng vẫn không gây ảnh hưởng cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

4. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một trong những các loại rau lá sẫm, được các y bác sĩ khuyến khích tăng cường vì chúng có thể giúp giảm viêm, chống ung thư nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa cực kỳ dồi dào. Nhưng cũng giống với những thực phẩm ở trên, lạm dụng bông cải xanh cũng có thể gây ra rất nhiều vấn đề sức khỏe.

Cụ thể, tiêu thụ quá nhiều bông cải xanh có thể khiến hệ tiêu hoá gặp vấn đề, chẳng hạn gây kích ứng ruột dẫn đến tiêu chảy hoặc khiến chúng ta bị chướng bụng, đầy hơi. Không những thế, với những người đang đang dùng thuốc điều trị bệnh tim, hoặc bị loãng máu do hàm lượng vitamin K cao thì việc ăn quá nhiều bông cải xanh cũng sẽ mang đến nhiều tác động tiêu cực cho những đối tượng này.

5. Trà xanh

Trà xanh đã được coi là một trong những đồ uống lành mạnh nhất trên thế giới do hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Các chất chống oxy hóa trong trà xanh đã được tìm thấy để giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, đốt cháy chất béo, và cải thiện chức năng não.

Mặc dù trà xanh có vô số lợi ích, nhưng nếu uống quá nhiều trà xanh có thể gây ra các tác dụng phụ tiêu cực, đặc biệt là do hàm lượng caffeine cao. Ảnh hưởng của việc tiêu thụ quá nhiều caffeine bao gồm mất ngủ, đau đầu, đánh trống ngực và ợ chua. Đối với những người có khả năng dung nạp thấp với các sản phẩm có chứa caffeine, trà xanh cũng có thể gây ra tình trạng chua và khó tiêu.

Đối với người lớn bình thường, chỉ nên giới hạn cho mình từ 3 đến 5 tách trà xanh mỗi ngày. Tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt là vào ban đêm sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Không có loại thực phẩm nào tốt toàn diện, mà đều sẽ có đủ mặt lợi ích và nguy hại. Tuỳ thuộc vào cách chúng ta sử dụng mà sẽ nhận được phần lợi hay phần hại nhiều hơn. Trên đây chính là 5 loại thực phẩm điển hình, nhằm ví dụ cho chúng ta thấy rằng: dù có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta, việc sử dụng sai cách, bừa bãi có thể phải khiến ta đối diện với nhiều nguy cơ bệnh tật. Mong rằng bài viết này mang đến nhiều thông tin hữu ích, giúp mọi người nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của việc “ăn đủ” - giữa thực phẩm với sức khỏe.

Xem thêm: 6 dấu hiệu này xuất hiện trên bàn tay cảnh báo lượng đường trong máu tăng cao

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin