Ăn quá nhiều đồ chiên rán là “sát thủ thầm lặng” gây hại cho gan

"Axit béo chuyển hóa" trong thực phẩm chiên rán cũng được coi là một yếu tố quan trọng gây tổn thương gan.

Gan là cơ quan có chức năng quan trọng nhất, đó là chuyển hóa chất béo và độc tố trong cơ thể và giúp cơ thể duy trì sự cân bằng lành mạnh. Nhưng bạn có bao giờ nghĩ rằng những món ăn chiên rán ngon lành mà chúng ta ăn hàng ngày, mặc dù trông có vẻ ngon miệng, nhưng thực chất lại là kẻ giết chết gan vô hình không? 

Trên thực tế, dầu ở nhiệt độ cao trong thực phẩm chiên sẽ gây ra phản ứng oxy hóa dầu trong thực phẩm. Sau khi các sản phẩm oxy hóa này được cơ thể con người hấp thụ, chúng không chỉ làm tăng gánh nặng cho gan mà còn thúc đẩy tình trạng viêm gan, từ đó làm tổn thương tế bào gan, hình thành gan nhiễm mỡ, thậm chí phát triển thành xơ gan.

"Axit béo chuyển hóa" trong thực phẩm chiên rán cũng được coi là một yếu tố quan trọng gây tổn thương gan. Theo cách này, mặc dù thực phẩm chiên giòn và ngon, nhưng về lâu dài, tổn thương gan do chúng gây ra sẽ dai dẳng và tích tụ. Gan giống như một cỗ xe ngựa nặng và cuối cùng có thể bị sụp đổ do quá tải.

Ăn thực phẩm nhiều muối có thể khiến gan trở nên "phù nề"

Thực phẩm nhiều muối không chỉ có hại cho hệ tim mạch mà còn gây ra tổn thương ở gan.

Quá nhiều muối sẽ làm tăng ion natri trong cơ thể. Thận không thể đào thải kịp thời lượng natri dư thừa, gây phù nề toàn thân và ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu ở gan. Hơn nữa, hàm lượng muối cao trong các loại thực phẩm ngâm chua này có thể gây mất cân bằng nồng độ natri trong cơ thể, dẫn đến phù nề tế bào và cuối cùng ảnh hưởng đến chức năng giải độc và trao đổi chất của gan.

Gan là cơ quan quan trọng có chức năng phân hủy độc tố và lượng muối dư thừa trong cơ thể. Nếu chúng ta không chú ý kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể trong thời gian dài, gan sẽ giống như một con tàu chở đầy muối và cuối cùng sẽ bị chìm.

Uống quá nhiều rượu có thể dẫn đến nhiều hậu quả hơn là chỉ xơ gan

Khi nói đến bệnh xơ gan, mọi người thường nghĩ đến mối liên quan của bệnh này với rượu. Uống rượu gây hại cho gan và chủ đề này gần như đã trở thành sự đồng thuận của mọi người.

Tuy nhiên, tác hại mà rượu gây ra cho gan không chỉ giới hạn ở bệnh xơ gan.  Khả năng chuyển hóa rượu của gan có hạn, quá trình chuyển hóa rượu tại gan sẽ sản sinh ra một lượng lớn các chất có hại như acetaldehyde, trực tiếp gây độc cho tế bào gan, dẫn đến chết tế bào gan và cuối cùng gây ra bệnh xơ gan.

Hơn nữa, uống rượu lâu ngày không chỉ gây tổn thương gan mà còn gây ra hàng loạt bệnh về gan như gan nhiễm mỡ, viêm gan do rượu, thậm chí còn làm tăng nguy cơ ung thư gan. Đối với những người uống rượu quá mức, gan giống như một chiếc nồi chứa đầy áp lực, cuối cùng sẽ bị suy yếu vì không thể chịu được gánh nặng quá mức của rượu.

Nhiều người không hiểu sâu sắc về tác hại của rượu và nghĩ rằng họ vẫn có thể tiêu hóa được rượu. Tuy nhiên, họ không biết rằng rượu đang âm thầm hủy hoại gan của chúng ta và gây ra những nguy cơ lớn cho sức khỏe.

Nếu bạn thích ăn đồ ngọt, gan của bạn sẽ dần dần trở nên nhiễm mỡ

Con người hiện đại thích ăn đồ ngọt, đặc biệt là các loại đồ uống có đường, chúng gần như đã trở thành một phần của cuộc sống. Tuy nhiên, lượng đường nạp vào cơ thể quá nhiều thực chất là “động lực” tiềm ẩn gây ra bệnh xơ gan. Khi tiêu thụ một lượng lớn đường, gan sẽ chuyển hóa đường thành chất béo. Nếu tình trạng này kéo dài, gan sẽ tích tụ quá nhiều mỡ và cuối cùng có thể phát triển thành gan nhiễm mỡ.

Nếu không được kiểm soát, tình trạng gan nhiễm mỡ sẽ ngày càng trầm trọng hơn và thậm chí phát triển thành xơ gan. Lượng đường nạp vào cơ thể quá nhiều không chỉ làm tăng tỷ lệ mỡ trong cơ thể mà bản thân gan cũng trở nên “béo phì”, chức năng trao đổi chất dần suy yếu và gan bắt đầu bị tổn thương.

Do đó, mặc dù đồ ngọt rất ngon nhưng tác hại mà chúng gây ra cho gan không thể bỏ qua. Ăn đường trong thời gian dài cũng sẽ mang lại gánh nặng chết người cho gan. Nhiều khi, chúng ta cảm thấy những món ăn ngon đang ở ngay trước mắt và dường như chẳng liên quan gì đến sức khỏe, nhưng thực tế là gan đang âm thầm gánh chịu gánh nặng từ những thực phẩm này.

Trong khi thưởng thức những món ăn ngon, chúng ta thường bỏ qua tác hại mà chúng gây ra cho cơ thể, và khi vấn đề bị phát hiện thì thường đã quá muộn để quay lại.

Vì vậy, việc kiểm soát miệng thực sự rất quan trọng, đặc biệt là khi nói đến chế độ ăn uống. Để bảo vệ gan, hãy bắt đầu bằng cách kiểm soát những thực phẩm có vẻ ngon miệng này.

Phong Vũ

Theo Người đưa tin