Theo các nghiên cứu y khoa gần đây, những yếu tố liên quan đến chế độ ăn uống và cách chế biến thực phẩm có thể ảnh hưởng trực tiếp đến nội tiết tố, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như u nang buồng trứng hay thậm chí ung thư. Vậy, đâu là những thói quen nguy hiểm mà chị em cần lưu ý?

Thói quen 1: Sử dụng dầu ăn không đúng cách

Một trong những thói quen phổ biến nhất của nhiều chị em khi vào bếp là sử dụng dầu ăn sai cách, đặc biệt là việc tái sử dụng dầu ăn nhiều lần hoặc chiên rán ở nhiệt độ quá cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi dầu ăn được đun nóng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, các chất béo trong dầu sẽ bị oxy hóa, tạo ra các hợp chất độc hại như aldehyde và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Những chất này không chỉ gây hại cho hệ tiêu hóa mà còn có thể làm rối loạn nội tiết tố trong cơ thể, đặc biệt là estrogen - một loại hormone quan trọng ở phụ nữ.

Sự mất cân bằng estrogen có thể kích thích sự phát triển của u nang buồng trứng, một tình trạng mà các tế bào trong buồng trứng phát triển bất thường, hình thành các khối u lành tính hoặc ác tính. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Ovarian Research chỉ ra rằng việc tiếp xúc lâu dài với các chất độc hại từ thực phẩm chế biến không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ mắc u nang buồng trứng lên đến 20%. Nguy hiểm hơn, nếu các hợp chất độc hại này tích tụ lâu dài trong cơ thể, chúng có thể gây tổn thương DNA, làm tăng khả năng phát triển các tế bào ung thư, bao gồm ung thư buồng trứng.

Để tránh rủi ro này, chị em cần thay đổi cách sử dụng dầu ăn (Ảnh: Internet)

Nên chọn các loại dầu có điểm bốc khói cao như dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu hạt cải, đồng thời hạn chế tái sử dụng dầu đã qua chiên rán. Ngoài ra, việc kiểm soát nhiệt độ khi nấu nướng, tránh để dầu bốc khói, cũng là một cách hiệu quả để giảm thiểu nguy cơ.

Thói quen 2: Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn hoặc thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa

Thói quen thứ hai mà nhiều chị em mắc phải là lạm dụng các thực phẩm chế biến sẵn hoặc thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa (trans fat) trong bữa ăn hằng ngày. Những thực phẩm như đồ chiên rán, bánh quy, khoai tây chiên, hay pizza,.... thường chứa hàm lượng chất béo chuyển hóa cao, vốn được sử dụng để tăng hương vị và kéo dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa không chỉ gây hại cho tim mạch mà còn làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý phụ khoa, bao gồm u nang buồng trứng và ung thư.

Theo một nghiên cứu được công bố trên American Journal of Clinical Nutrition, chất béo chuyển hóa có trong các loại thực phẩm chiên rán, chế biến sẵn có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể, từ đó gây rối loạn nội tiết và làm mất cân bằng hormone (Ảnh: Internet)

Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ, vì sự mất cân bằng hormone có thể kích thích sự phát triển của các khối u trong buồng trứng. Hơn nữa, chất béo chuyển hóa còn làm tăng nguy cơ béo phì - một yếu tố nguy cơ lớn đối với ung thư buồng trứng, bởi mô mỡ dư thừa có thể sản sinh thêm estrogen, tạo điều kiện cho các tế bào bất thường phát triển.

Để bảo vệ sức khỏe, chị em nên ưu tiên sử dụng các thực phẩm tươi sống, giàu chất xơ và vitamin như rau xanh, trái cây, và các loại hạt. Khi chế biến món ăn, hãy hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn và thay thế bằng các loại chất béo lành mạnh như dầu ô liu, bơ hoặc các loại hạt. Việc đọc kỹ nhãn thực phẩm để kiểm tra hàm lượng chất béo chuyển hóa cũng là một thói quen cần thiết.

Giải pháp và khuyến nghị

Để giảm thiểu nguy cơ mắc u nang buồng trứng và ung thư do những thói quen trong ăn uống, chị em cần thay đổi cách tiếp cận với việc nấu nướng và lựa chọn thực phẩm. Trước hết, hãy ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh như hấp, luộc, hoặc nướng thay vì chiên rán. Thứ hai, cần xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như quả mọng, cà chua, và các loại rau họ cải để bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Cuối cùng, việc kiểm tra sức khỏe định kỳ, đặc biệt là siêu âm phụ khoa, là vô cùng quan trọng để phát hiện sớm bất kỳ dấu hiệu bất thường nào.

Chỉ cần thay đổi 2 thói quen đơn giản như trên, phụ nữ có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc u nang buồng trứng và ung thư. Hãy biến mỗi quyết định trong ăn uống thành một hành động yêu thương bản thân, bởi sức khỏe là tài sản quý giá nhất mà chúng ta cần gìn giữ.

Xem thêm: Dù rau có tốt đến mấy, bạn vẫn phải kiêng nếu đang ở trong 6 thời điểm này

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin