Trái cây là món quà của thiên nhiên, cung cấp năng lượng, dưỡng chất và hỗ trợ hệ miễn dịch. Tuy nhiên, không phải cứ ăn nhiều trái cây là tốt. Việc tiêu thụ trái cây không đúng thời điểm, liều lượng hoặc kết hợp sai cách có thể gây áp lực lớn lên gan, dẫn đến tích tụ độc tố và tổn thương tế bào gan. Đặc biệt, với lối sống hiện đại, nhiều người vô tình mắc phải những thói quen ăn trái cây sai lầm, khiến gan phải "làm việc quá sức".

Dưới đây là 4 kiểu ăn trái cây phổ biến nhưng cực kỳ hại gan mà bạn cần tránh.

Kiểu 1: Ăn quá nhiều trái cây giàu đường vào buổi tối

Trái cây như xoài, sầu riêng, vải, nhãn chứa hàm lượng fructose (đường trái cây) cao. Fructose được chuyển hóa trực tiếp tại gan, và nếu tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt vào buổi tối khi cơ thể ít vận động, gan sẽ phải làm việc quá tải để xử lý lượng đường này. Một nghiên cứu tại Đại học Harvard (2022) cho thấy, việc tiêu thụ fructose quá mức vào ban đêm có thể dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), một bệnh lý nguy hiểm làm suy giảm chức năng gan.

Ví dụ, ăn một đĩa lớn vải hoặc nhãn trước khi đi ngủ không chỉ khiến bạn khó tiêu mà còn làm tăng triglyceride trong máu, gây áp lực lên gan.

Để tránh tình trạng này, các chuyên gia khuyên chỉ nên ăn trái cây giàu đường vào buổi sáng hoặc trưa, với khẩu phần vừa phải (Ảnh: Internet)

Kiểu 2: Kết hợp trái cây với thực phẩm gây áp lực cho gan

Nhiều người có thói quen ăn trái cây ngay sau bữa ăn chính, đặc biệt là kết hợp với các thực phẩm giàu chất béo hoặc protein như thịt đỏ, đồ chiên rán. Sự kết hợp này tạo ra gánh nặng lớn cho gan vì cơ thể phải xử lý đồng thời nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau.

Đặc biệt, trái cây giàu axit như cam, chanh, bưởi khi ăn cùng thực phẩm nhiều dầu mỡ có thể gây rối loạn tiêu hóa, làm gan phải tiết nhiều enzyme hơn để xử lý (Ảnh: Internet)

Một ví dụ điển hình là uống nước ép cam sau khi ăn một bữa đầy thịt hoặc đồ chiên rán. Axit citric trong cam có thể làm chậm quá trình tiêu hóa protein, khiến gan và dạ dày phải làm việc nhiều hơn, lâu dần dẫn đến viêm gan hoặc tổn thương tế bào gan. Lời khuyên là nên ăn trái cây cách bữa ăn chính ít nhất 1-2 giờ để giảm áp lực cho hệ tiêu hóa và gan.

Kiểu 3: Lạm dụng nước ép trái cây công nghiệp

Nước ép trái cây công nghiệp thường được quảng cáo là "100% tự nhiên", nhưng thực tế, chúng chứa lượng đường bổ sung và chất bảo quản cao, gây hại cho gan. Theo một báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) năm 2024, việc tiêu thụ đồ uống có đường, bao gồm nước ép trái cây đóng hộp, làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ và xơ gan lên đến 30% ở những người uống thường xuyên. Các chất phụ gia như siro ngô (HFCS) trong nước ép công nghiệp là "thủ phạm" chính khiến gan bị quá tải.

Thay vì sử dụng nước ép đóng hộp, bạn nên tự ép trái cây tươi tại nhà và uống ngay để giữ nguyên dưỡng chất. Tuy nhiên, cần lưu ý không thêm đường hoặc uống quá nhiều (tối đa 200ml/ ngày) để tránh gây áp lực cho gan.

Kiểu 4: Ăn trái cây không rõ nguồn gốc hoặc bị nhiễm hóa chất

Trái cây không rõ nguồn gốc, đặc biệt là những loại được phun thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản, là mối nguy lớn cho gan. Các hóa chất như pesticide, formaldehyde thường được sử dụng để giữ trái cây tươi lâu hơn, nhưng khi tích tụ trong cơ thể, chúng có thể gây độc cho gan, dẫn đến viêm gan hoặc thậm chí ung thư gan.

Một nghiên cứu tại Đại học Y khoa Quốc gia Singapore (2023) phát hiện rằng, những người thường xuyên ăn trái cây không được rửa sạch hoặc có dư lượng hóa chất có nguy cơ tổn thương gan cao gấp 2 lần so với người ăn trái cây sạch.

Để bảo vệ gan, hãy chọn trái cây hữu cơ hoặc rửa kỹ bằng nước muối loãng và gọt vỏ trước khi ăn. Ngoài ra, tránh mua trái cây có màu sắc quá bắt mắt hoặc bảo quản quá lâu, vì chúng thường chứa hóa chất độc hại.

Gan là "nhà máy" giải độc quan trọng của cơ thể, nhưng chính những thói quen ăn uống tưởng chừng vô hại như tiêu thụ trái cây sai cách có thể khiến cơ quan này tổn thương nghiêm trọng. Bốn kiểu ăn trái cây kể trên không chỉ gây áp lực cho gan mà còn đẩy nhanh quá trình suy giảm chức năng gan, thậm chí nguy hiểm hơn cả rượu bia. Để bảo vệ lá gan khỏe mạnh, hãy chú ý đến thời điểm, liều lượng và nguồn gốc trái cây bạn tiêu thụ.

Xem thêm: Hãy bỏ ngay thói quen ăn uống sai lầm này, nếu không muốn “thần chết sớm ghé thăm”

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin