Hải sản là một nhóm thực phẩm phong phú và đa dạng, bao gồm các loại cá, tôm, mực, cua, sò, và nhiều loại sinh vật biển khác. Mỗi loại hải sản đều có giá trị dinh dưỡng đặc trưng. Cụ thể:

- Cá biển như cá hồi, cá thu chứa lượng lớn axit béo omega-3, protein và vitamin D, giúp tăng cường chức năng tim mạch và cải thiện hệ thần kinh. 

- Tôm là nguồn cung cấp protein, vitamin B12 và selenium dồi dào, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại và hỗ trợ hệ miễn dịch. 

- Mực, bạch tuộc lại giàu sắt, kẽm và vitamin B, tốt cho quá trình tái tạo tế bào máu và tăng cường sức khỏe da, tóc. 

- Cua, ghẹ, sò điệp chứa nhiều kẽm và vitamin A, hỗ trợ tốt cho sức khỏe mắt và tăng cường khả năng miễn dịch.

Dù có giá trị dinh dưỡng phong phú và chứa đựng nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng những lợi ích này chỉ thực sự phát huy nếu chúng ta chọn hải sản tươi ngon. 

Ngược lại, ăn phải hải sản chết hoặc không tươi có thể gây ngộ độc thực phẩm, đau bụng và nguy hiểm hơn là nhiễm độc kim loại nặng, vi khuẩn gây bệnh (Ảnh: Internet)

Vì vậy, chọn hải sản tươi ngon không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu bạn không phải là người khéo chọn, thì nên ghi nhớ 4 mẹo này để giúp chọn hải sản tươi ngon, ngọt thịt:

1. Quan sát màu sắc và độ bóng của hải sản

Khi chọn cá, tôm, hoặc mực, hãy chú ý đến màu sắc và độ bóng của chúng. Hải sản tươi sẽ có lớp da bóng mịn, màu sắc tươi sáng. Cá tươi có mắt trong suốt, không bị đục, phần mang đỏ tươi và không có mùi hôi. Với tôm, vỏ tôm tươi sẽ có màu sáng, thân tôm săn chắc. Đối với mực, lớp da ngoài phải mịn màng, bóng bẩy và màu sắc tự nhiên.

2. Kiểm tra độ đàn hồi

Cách đơn giản để kiểm tra hải sản tươi là dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân cá, tôm hoặc mực. Nếu phần thịt lập tức trở lại hình dạng ban đầu, đó là dấu hiệu của hải sản tươi. 

Nếu thịt bị lõm xuống và không đàn hồi, có khả năng hải sản đã để lâu ngày và không còn tươi ngon (Ảnh: Internet)

3. Ngửi mùi

Mùi của hải sản cũng là yếu tố quyết định chất lượng. Hải sản tươi có mùi thơm nhẹ nhàng của biển cả, không có mùi tanh nồng hoặc mùi khó chịu. Nếu cảm nhận được mùi lạ, bạn nên tránh mua vì đó là dấu hiệu của hải sản không còn tươi, có thể đã bắt đầu phân hủy.

4. Kiểm tra nguồn gốc và cách bảo quản

Cuối cùng, hãy chọn mua hải sản từ những nơi bán uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Hải sản tươi ngon thường được bảo quản đúng cách trong môi trường lạnh sâu hoặc đông đá, đảm bảo không bị nhiễm khuẩn trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Đặc biệt, nếu mua hải sản sống như cua, ghẹ, hãy chọn những con còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt.

Việc chọn hải sản tươi ngon không chỉ đảm bảo món ăn thêm hấp dẫn, ngọt thịt mà còn giúp gia đình bạn nhận được trọn vẹn những lợi ích dinh dưỡng từ biển cả. Hy vọng với 4 mẹo đơn giản trên, bạn sẽ luôn có thể chọn được những loại hải sản chất lượng, mang lại bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Xem thêm: Những người đi đại tiện vào 4 thời điểm này mỗi ngày thể hiện sức khỏe tốt

 Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin