Khi nói về lợi ích sức khỏe của trà xanh, cơ sở khoa học đằng sau nó là gì? Làm thế nào nó có thể trở thành một "trợ lý" tự nhiên trong việc kiểm soát các bệnh mãn tính? Hãy cùng khám phá món quà sức khỏe từ thiên nhiên này.

Tại sao uống trà xanh lại có lợi cho sức khỏe?

Không giống như trà đen lên men và trà ô long lên men, trà xanh sử dụng phương pháp cố định ở nhiệt độ cao (một quá trình quan trọng quyết định hình dạng và chất lượng của trà xanh) để ngăn chặn quá trình lên men, do đó bảo quản tối đa các thành phần hoạt tính tự nhiên trong lá trà tươi.

Trong số các chất này, polyphenol trong trà đặc biệt được quan tâm, và catechin, chiếm khoảng 70% tổng lượng polyphenol trong trà, là thành phần chính mang lại lợi ích sức khỏe cho trà xanh. Đặc biệt, epigallocatechin gallate có khả năng chống oxy hóa vượt trội, chứa khoảng 71 mg trên 100 ml trà xanh. Nhiều nghiên cứu đã xác nhận rằng các hoạt chất này tạo thành cơ sở khoa học cho vai trò bảo vệ sức khỏe của trà xanh.

Những tác dụng của trà xanh

Điều hòa quá trình trao đổi chất

Béo phì là một yếu tố nguy cơ phổ biến của nhiều bệnh mãn tính, bao gồm tiểu đường và tim mạch. Mặc dù trà xanh không thể thay thế việc tập thể dục và kiểm soát chế độ ăn uống, nhưng nó có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng thông qua nhiều cơ chế: uống trà xanh có thể tăng cảm giác no; polyphenol trong trà xanh có thể ức chế lipase trong đường tiêu hóa và tăng cường chuyển hóa chất béo ở gan; trà xanh cũng có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách thúc đẩy tiêu thụ năng lượng và oxy hóa chất béo.

Các nghiên cứu cho thấy việc thường xuyên sử dụng chiết xuất trà xanh giàu catechin (mà không thay đổi các thói quen sinh hoạt khác) có thể giúp giảm mỡ cơ thể và lượng cholesterol; đối với các vấn đề tích tụ mỡ cụ thể (như phù nề do mỡ), trà xanh cũng có thể cải thiện khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Sức khỏe của tim và mạch máu phụ thuộc vào việc duy trì sức khỏe hàng ngày. Catechin trong trà xanh có thể duy trì sự ổn định của chức năng nội mô mạch máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Do đó, việc sử dụng trà xanh lâu dài có thể làm giảm nguy cơ mắc các biến cố tim mạch, mạch máu não và tử vong do mọi nguyên nhân.

Một nghiên cứu dài hạn trên hơn 40.000 người trưởng thành cho thấy những người uống ít nhất năm tách trà xanh mỗi ngày có tỷ lệ đột quỵ thấp hơn đáng kể, và phụ nữ có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 31%. Các nghiên cứu khác cũng xác nhận rằng những người thường xuyên uống trà xanh có mức cholesterol toàn phần và "cholesterol xấu" (lipoprotein tỷ trọng thấp) thấp hơn, và huyết áp của họ ổn định hơn.

Điều hòa lipid máu

Dù bạn khỏe mạnh hay thừa cân/béo phì, trà xanh đều có thể giúp điều hòa lipid máu. Catechin, thành phần cốt lõi của trà xanh, có thể làm giảm cholesterol toàn phần, lipoprotein tỷ trọng thấp và triglyceride trong huyết thanh, giúp cơ thể duy trì cân bằng trao đổi chất.

Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu hồi cứu trên 17.000 người cho thấy mối tương quan nghịch giữa tần suất tiêu thụ trà xanh và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường; một nghiên cứu triển vọng khác phát hiện ra rằng những người uống ba tách trà xanh trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn.

Uống trà xanh có thể cải thiện khả năng dung nạp glucose, giảm stress oxy hóa (một nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào) và giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách điều chỉnh độ nhạy insulin. Người dân nói chung được khuyến nghị nên uống ít nhất ba tách trà mỗi ngày như một phần bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Giảm nguy cơ ung thư

Tác dụng chống ung thư của trà xanh chủ yếu đến từ các catechin như epigallocatechin gallate. Mặc dù tác dụng "trị liệu" của nó không thể phóng đại, nhiều nghiên cứu trên động vật và trên người cho thấy việc uống trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư thực quản, ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư tuyến tụy, ung thư đại trực tràng và ung thư bàng quang. Điều này là do tác dụng ức chế của catechin đối với sự tăng sinh tế bào bất thường, ngăn chặn hoạt động của chất gây ung thư và điều hòa vi môi trường gây viêm - những cơ chế này cùng nhau tạo thành một "hệ thống phòng thủ đa chiều" chống lại ung thư.

Sức khỏe não bộ

Các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson ảnh hưởng đến nhiều người cao tuổi. Catechin trong trà xanh (đặc biệt là epigallocatechin gallate) có thể vượt qua hàng rào máu não, phát huy tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, đồng thời bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương oxy hóa.

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng epigallocatechin gallate có thể cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ ở chuột mắc bệnh Alzheimer và giảm stress oxy hóa ở hồi hải mã (trung tâm trí nhớ của não). Các nghiên cứu trên người cũng phát hiện ra rằng những người thường xuyên uống trà xanh có tỷ lệ mắc bệnh Parkinson thấp hơn, trong khi những người uống nhiều trà xanh có tỷ lệ suy giảm nhận thức thấp hơn đáng kể.

Giảm phản ứng viêm

Viêm là tình trạng nền phổ biến của nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như viêm khớp và hội chứng chuyển hóa. Trà xanh và catechin của nó sở hữu đặc tính chống viêm đa mục tiêu, có thể giúp làm giảm sự tiến triển của viêm khớp và các phản ứng viêm khác bằng cách ức chế sự giải phóng các yếu tố gây viêm và điều hòa hoạt động của tế bào miễn dịch. Mặc dù các nghiên cứu trên người vẫn đang được tiến hành, nhưng bằng chứng hiện có ủng hộ việc sử dụng trà xanh như một lựa chọn lối sống để cải thiện các triệu chứng liên quan đến viêm.

Bảo vệ xương

Loãng xương là một vấn đề phổ biến ở người trung niên và cao tuổi. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống trà xanh có mật độ xương giảm chậm hơn và nguy cơ gãy xương thấp hơn.

Epigallocatechin gallate đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy quá trình biệt hóa tế bào gốc thành nguyên bào xương (tức là thúc đẩy quá trình hình thành xương). Các thí nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng trà xanh có thể cải thiện tình trạng mất xương do lão hóa, thiếu hụt hormone hoặc viêm mãn tính, và thậm chí có thể làm giảm tác động tiêu cực của béo phì lên xương.

Ánh Dương

Theo Người đưa tin