Bữa sáng và cholesterol: Ăn sáng sớm tốt hơn cho sức khỏe tim mạch

Ai cũng biết rằng duy trì mức cholesterol khỏe mạnh là rất quan trọng để phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ. Cholesterol cao có thể khiến chất béo tích tụ trong động mạch, dẫn đến xơ cứng động mạch và hạn chế lưu lượng máu. Theo nghiên cứu gần đây, bỏ bữa sáng có liên quan mật thiết đến mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) tăng cao, và cholesterol cao là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim mạch.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết ăn sáng sớm có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát cholesterol.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chỉ ra rằng ăn sáng càng sớm càng tốt sau khi thức dậy giúp kiểm soát cơn đói và giảm nguy cơ ăn quá nhiều hoặc chọn những món ăn vặt không lành mạnh vào cuối ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Veronica Rouse cho biết: "Tôi khuyên bạn nên ăn sáng trong vòng hai giờ sau khi thức dậy, vì điều này có thể giúp kiểm soát mức cholesterol và tạo nền tảng cho một ngày khỏe mạnh."

Rủi ro khi bỏ bữa sáng: Tăng mức cholesterol

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bỏ bữa sáng không chỉ làm tăng nguy cơ ăn quá nhiều mà còn có thể dẫn đến tăng nồng độ cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL). LDL, được biết đến là cholesterol "xấu", là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch. Một nghiên cứu quy mô lớn tại Trung Quốc năm 2021 với sự tham gia của 37.355 người trưởng thành cho thấy những người bỏ bữa sáng thường có mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và lipid máu cao hơn, trong khi mức cholesterol "tốt" (HDL) thấp hơn.

Một nghiên cứu khác từ năm 2023 cũng cho thấy rằng bỏ bữa sáng có thể dẫn đến mức cholesterol LDL tăng trung bình 9,89 mg/dL. Các chuyên gia cảnh báo rằng điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Lựa chọn bữa sáng: Thực phẩm có nguồn gốc thực vật là tốt nhất

Các chuyên gia khuyên rằng bữa sáng nên chủ yếu bao gồm các thực phẩm có nguồn gốc thực vật để tối đa hóa việc giảm cholesterol. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, chẳng hạn như trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, giúp giữ cholesterol trong ruột, ngăn không cho nó đi vào máu. Những thực phẩm này không chỉ ít chất béo bão hòa mà còn giàu chất béo lành mạnh, phytosterol và chất chống oxy hóa, tất cả đều giúp giảm mức cholesterol.

Chuyên gia dinh dưỡng Lisa Andrews, Hoa Kỳ, chỉ ra rằng, "Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất phytochemical và chất xơ dồi dào, trong khi các loại thực phẩm như bánh mì nướng nguyên cám và bột yến mạch rất giàu vitamin B, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch". Bà cũng cho biết thêm rằng bột yến mạch còn có tác dụng đáng kể trong việc giảm cholesterol trong huyết thanh.

Ngoài ra, hãy tránh các loại thực phẩm ăn sáng có hàm lượng đường hoặc chất béo bão hòa cao, chẳng hạn như bánh rán và bánh ngọt. Mặc dù tác động trực tiếp của đường lên cholesterol vẫn còn gây tranh cãi, nhưng những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo bão hòa, vốn đã được chứng minh là làm tăng cholesterol LDL.

Tập thể dục thường xuyên giúp kiểm soát cholesterol

Bên cạnh bữa sáng lành mạnh, tập thể dục buổi sáng đều đặn cũng là một cách hiệu quả để cải thiện mức cholesterol. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tập thể dục vừa phải có thể làm giảm cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL, loại cholesterol "tốt", giúp loại bỏ cholesterol khỏi mạch máu. Để duy trì sức khỏe tim mạch tối ưu, các chuyên gia khuyến nghị ít nhất 150 phút tập thể dục cường độ vừa phải (như đi bộ nhanh) hoặc 75 phút tập thể dục cường độ cao (như chạy bộ) mỗi tuần.

Tóm lại, bữa sáng không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mà còn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Các chuyên gia đều đồng ý rằng việc thưởng thức một bữa sáng cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là bữa sáng chủ yếu gồm các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, trong vòng hai giờ sau khi thức dậy giúp kiểm soát mức cholesterol và hỗ trợ tốt hơn cho công việc và cuộc sống cả ngày. Thông qua chế độ ăn uống hợp lý và tập thể dục thường xuyên, chúng ta có thể phòng ngừa hiệu quả bệnh tim mạch, duy trì mức cholesterol khỏe mạnh và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Phong Vũ

Theo Người đưa tin