Tuy nhiên, một số nghiên cứu gần đây của Đại học Y khoa Cáp Nhĩ Tân và các tổ chức khác ở Trung Quốc đã phát hiện ra rằng nếu bạn uống cà phê đúng cách, thì đó là "thức uống duy trì sự sống", nhưng nếu bạn uống không đúng cách, thì đó là "nước thúc đẩy ung thư". 

Uống cà phê đúng cách có thể “kéo dài tuổi thọ”, uống không đúng liều lượng thực sự có thể gây ung thư

Uống 1–3 tách cà phê mỗi ngày đúng giờ có thể giảm nguy cơ tử vong sớm.

Năm 2025 , một nghiên cứu của Đại học Y khoa Cáp Nhĩ Tân đã tìm thấy mối liên hệ giữa cà phê và nguy cơ ung thư. Nghĩa là, đối với những người uống hơn 2 cốc cà phê không đường mỗi ngày, nguy cơ ung thư giảm 5% và nguy cơ tử vong giảm 11%. Tuy nhiên, đối với những người uống hơn 2 cốc cà phê có đường mỗi ngày, nguy cơ ung thư tăng 6% và nguy cơ tử vong tăng vọt 25% (một cốc cà phê là 250 ml).

Nghiên cứu bao gồm dữ liệu sức khỏe của hơn 180.000 người tham gia trong độ tuổi từ 37 đến 73. Trong thời gian theo dõi 8,8 năm, người ta thấy rằng nguy cơ ung thư và tử vong tăng lên sau khi thêm đường vào cà phê hoặc trà. Đặc biệt, ung thư hệ hô hấp đặc biệt nhạy cảm với tác động của cà phê và trà .

Tại sao chỉ cần thêm một chút đường lại có tác dụng khác biệt như vậy? Bởi vì cà phê và trà không đường rất giàu chất chống oxy hóa như polyphenol, có thể ức chế tình trạng viêm mãn tính, giảm tổn thương tế bào và do đó làm giảm nguy cơ ung thư; ngược lại, lượng đường cao có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột, do đó thúc đẩy tình trạng kháng insulin và stress oxy hóa, kích hoạt các con đường truyền tín hiệu thúc đẩy ung thư và tạo ra môi trường thuận lợi cho sự phát triển của tế bào ung thư.

Thời điểm vàng tốt nhất để uống cà phê

Năm 2025 , một nghiên cứu của Đại học Harvard lần đầu tiên tiết lộ mối quan hệ giữa thời gian uống cà phê và nguy cơ tử vong. Nghiên cứu phát hiện ra rằng so với những người uống cà phê cả ngày, những người uống cà phê vào buổi sáng có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 31% và nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 16% .

Uống cà phê lành mạnh, hãy nhớ 4 điểm này

1. Cà phê đen là lựa chọn tốt nhất

Cố gắng uống cà phê không đường hoặc nước trái cây. Nếu bạn thấy cà phê đen quá đắng, hãy thêm một lượng nhỏ sữa, sữa yến mạch hoặc sữa đậu nành để tăng độ mịn và hương vị.

2. “Giờ vàng” để uống cà phê

Nên uống cà phê vào bữa sáng hoặc buổi sáng. Caffeine có thời gian bán hủy dài (trung bình 4-6 giờ) và uống quá muộn vào buổi chiều có thể gây ảnh hưởng đến giấc ngủ.

3. Uống cà phê có chừng mực là chìa khóa

Nên kiểm soát lượng cà phê uống vào ở mức 2-3 cốc. Thông thường, khoảng 400-500 ml là an toàn và cũng tùy thuộc vào nồng độ của cà phê.

4. Không nên uống cà phê quá nóng

Nhiều người thích uống cà phê nóng, có mùi cà phê nồng. Tuy nhiên, không nên uống cà phê quá nóng. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) phân loại đồ uống nóng trên 65 độ C là chất gây ung thư Loại 2A (có khả năng gây ung thư), chủ yếu liên quan đến tổn thương thực quản. Để cà phê nguội một chút trước khi uống.

Cà phê không phù hợp với tất cả mọi người

Phụ nữ mang thai, người bị lo âu hoặc viêm loét dạ dày nên hạn chế hoặc tránh dùng cà phê.

Không phải ai cũng có thể uống cà phê mà không gặp phản ứng phụ. Những nhóm người sau đây nên thận trọng hoặc hạn chế uống cà phê:

- Phụ nữ mang thai: Caffeine có thể qua nhau thai, ảnh hưởng đến thai nhi.

- Người bị dạ dày: Cà phê kích thích acid dịch vị, gây viêm loét nặng hơn.

- Người rối loạn lo âu hoặc mất ngủ: Caffeine làm trầm trọng thêm triệu chứng.

- Người đang điều trị thuốc: Cà phê có thể tương tác với một số thuốc điều trị huyết áp, thần kinh.

Lời khuyên: Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn thuộc nhóm người có vấn đề sức khỏe đặc biệt trước khi uống cà phê thường xuyên.

Cà phê không xấu, nhưng cách sử dụng của mỗi người quyết định nó trở thành liều thuốc kéo dài tuổi thọ hay nguồn gây bệnh thầm lặng. Uống đúng liều lượng, đúng thời điểm, chọn nguyên liệu sạch và tránh các thành phần độc hại chính là chìa khóa giúp bạn tận hưởng lợi ích tuyệt vời của thức uống này.

Hãy lắng nghe cơ thể mình và điều chỉnh thói quen uống cà phê một cách khoa học, bởi mỗi tách cà phê có thể là một bước tiến đến sức khỏe bền vững – nếu bạn dùng đúng cách.

Phong Vũ

Theo Người đưa tin