Trang chủ Tra cứu Chuyên đề

Ảnh hưởng của chất dinh dưỡng đối với chức năng não bộ, ăn gì để não sắc bén và khỏe mạnh?

4:58 PM | 07/06/2021
Dinh dưỡng

Lượng tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng thấp hơn và lượng thực phẩm không lành mạnh hấp thụ cao hơn đều có liên quan đến thể tích hồi hải mã bên trái nhỏ hơn. Chúng ta nên ăn những loại thực phẩm nào để não bộ khỏe mạnh hơn?

Chỉ vài tuần trước, kết quả của một nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe não bộ đã gây chấn động thế giới. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ đồ uống có đường, đồ ăn nhẹ có hàm lượng natri cao và thịt chế biến có xu hướng có hồi hải mã bên trái nhỏ hơn, một vùng não chịu trách nhiệm về trí nhớ, học tập và sức khỏe tâm thần.

Anh huong cua chat dinh duong doi voi chuc nang nao bo, an gi de nao sac ben va khoe manh?

Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng não bộ - (Ảnh: Freepik).

Nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ của Fernando Gómez-Pinilla, Khoa Phẫu thuật Thần kinh và Khoa học Sinh lý, Đại học California tại Trường Y khoa Los Angeles. Đây là nghiên cứu đầu tiên trên người chứng minh mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và thể tích hồi hải mã phù hợp với dữ liệu trước đây quan sát trong mô hình động vật.

Nghiên cứu trong 5 năm qua đã cung cấp bằng chứng thú vị về ảnh hưởng của các yếu tố chế độ ăn uống lên các hệ thống phân tử và cơ chế cụ thể duy trì chức năng tâm thần.

Các chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến chức năng nhận thức của não

- Axit béo omega-3: có tác dụng cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức ở người cao tuổi; cải thiện nhận thức trong chấn thương sọ não ở loài gặm nhấm; cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức ở mô hình chuột bị bệnh Alzheimer. Omega-3 có nhiều trong các loại cá béo (cá hồi), hạt lanh, hạt chia, quả kiwi, quả bơ, quả óc chó

- Curcumin: cải thiện sự suy giảm nhận thức ở bệnh nhân Alzheimer; cải thiện sự suy giảm nhận thức trong chấn thương sọ não. Nghệ là gia vị chứa nhiều curcumin

- Flavonoids: tăng cường nhận thức; cải thiện chức năng nhận thức ở người già. Hãy bổ sung ca cao, trà xanh, cây bạch quả, trái cây họ cam quýt, rượu vang (rượu vang đỏ cao hơn), sô cô la đen

- Chất béo bão hòa: làm trầm trọng thêm tình trạng suy giảm nhận thức sau chấn thương não; trầm trọng thêm của sự suy giảm nhận thức ở người già. Chất béo bão hòa có nhiều trong bơ, mỡ lợn, dầu dừa, dầu hạt bông, dầu hạt cọ, các sản phẩm từ sữa (kem, pho mát), thịt

- Vitamin nhóm B: các chất bổ sung vitamin B6, vitamin B12 hoặc folate có tác động tích cực đến hiệu quả hoạt động của trí nhớ ở phụ nữ ở nhiều độ tuổi khác nhau; vitamin B12 cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức. Vitamin B12 không có sẵn từ các sản phẩm thực vật

- Vitamin D Quan trọng để duy trì nhận thức ở người cao tuổi. Đây là loại vitamin có nhiều trong gan cá, cá béo, nấm, các sản phẩm tăng cường, sữa, sữa đậu nành, hạt ngũ cốc.

- Vitamin E: cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức sau chấn thương não; giảm suy giảm nhận thức ở người già. Măng tây, bơ, quả hạch, đậu phộng, ô liu, dầu cọ đỏ, hạt giống, rau bina, dầu thực vật, mầm lúa mì là những thực phẩm giàu vitamin E.

- Choline: làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ do co giật. Thực phẩm nhiều choline là lòng đỏ trứng, thịt bò đậu nành, thịt gà, thịt bê, gan gà tây, rau diếp.

- Sự kết hợp của các vitamin (C, E, carotene): bổ sung vitamin chống oxy hóa làm chậm quá trình suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Anh huong cua chat dinh duong doi voi chuc nang nao bo, an gi de nao sac ben va khoe manh?

Canxi huyết thanh cao có liên quan đến sự suy giảm nhận thức nhanh hơn ở người cao tuổi - (Ảnh: Freepik).

- Canxi, kẽm, selen: Canxi huyết thanh cao có liên quan đến sự suy giảm nhận thức nhanh hơn ở người cao tuổi; giảm kẽm trong khẩu phần ăn giúp giảm thiểu suy giảm nhận thức ở người cao tuổi; mức selen thấp liên quan đến chức năng nhận thức thấp hơn ở người. Những nguồn giàu canxi là sữa. Kẽm có trong hàu, ở dạng nhỏ trong đậu, quả hạch, hạnh nhân, ngũ cốc nguyên hạt, hạt hướng dương. Selen là các loại hạt, ngũ cốc, thịt, cá, trứng

- Đồng: Suy giảm nhận thức ở bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer tương quan với nồng độ đồng trong huyết tương thấp. Vì vậy hãy bổ sung hàu, gan bò, quả hạch Brazil, mật mía, ca cao, tiêu đen để bổ sung đồng

- Sắt: bình thường hóa chức năng nhận thức ở phụ nữ trẻ. Thịt đỏ, cá, thịt gia cầm, đậu lăng, đậu là nguồn thực phẩm giàu sắt.

Việc bổ sung kiến ​​thức về dinh dưỡng là yếu tố quan trọng để chống lại các bệnh tâm thần và các chứng suy nhược thần kinh. Vì vậy, cả nhà hãy bổ sung thực phẩm một cách thông minh lành mạnh để bộ não luôn hoạt động trơn tru và khỏe mạnh.

Phong Vũ

Theo Người đưa tin

Tin liên quan

Tin cùng chuyên đề

TIN KHÁC