Trang chủ Tra cứu Chuyên đề

Ăn trứng hàng ngày nhưng đây là những điều chắc chắn bạn chưa biết về trứng

7:00 PM | 06/06/2021
Dinh dưỡng

Trứng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao và rẻ tiền. Hơn nửa lượng protein của quả trứng được tìm thấy trong lòng trắng trứng, bao gồm cả vitamin B2 và lượng chất béo thấp hơn so với lòng đỏ.

Trứng cũng là nguồn giàu selen, vitamin D, B6, B12 và các khoáng chất như kẽm, sắt và đồng. Lòng đỏ trứng chứa nhiều calo và chất béo hơn lòng trắng, là một nguồn cung cấp vitamin A, D, E và K hòa tan trong chất béo và lecithin, hợp chất cho phép tạo nhũ tương trong các công thức nấu ăn như mayonnaise.

Dưới đây là những điều có thể bạn chưa biết về quả trứng mà bạn ăn hàng ngày.

1. Màu sắc của vỏ trứng tùy thuộc vào giống gà mái đã đẻ ra nó

Vỏ của quả trứng có nhiều màu sắc khác nhau. Tuổi, chế độ ăn uống và các yếu tố gây căng thẳng của gà mái đều đóng một phần trong việc xác định sắc tố của vỏ.

An trung hang ngay nhung day la nhung dieu chac chan ban chua biet ve trung

Trứng cũng là nguồn giàu selen, vitamin D, B6, B12 và các khoáng chất như kẽm, sắt và đồng – (Ảnh: Insider).

2. Màu sắc của lòng đỏ phụ thuộc vào chế độ ăn của gà mái

Lòng đỏ màu vàng đậm có nghĩa là gà mái đã ăn rau và lòng đỏ nhạt hơn cho thấy chúng có chế độ ăn ngô và thóc.

3. Tuổi của một con gà mái ảnh hưởng đến kích thước của một quả trứng

Bên cạnh yếu tố di truyền khiến một số giống gà đẻ trứng có kích thước to hơn, gà mái có tuổi càng già, trứng càng to.

Khi hệ cơ quan sinh sản của gà mái thay đổi tự nhiên theo tuổi, điều này làm cho kích thước của trứng lớn hơn. Trứng đạt kích thước tối đa khi con gà mái đạt 52 tuần tuổi.

4. Trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cho biết chúng vẫn an toàn để ăn thường xuyên.

Một quả trứng chứa khoảng 186 miligam cholesterol. Mặc dù các tổ chức y tế khuyến nghị giới hạn lượng cholesterol tiêu thụ của chúng ta ở mức 300 miligam, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng trứng vẫn an toàn để ăn hàng ngày.

Theo hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, không có bằng chứng nào cho thấy cholesterol trong chế độ ăn có liên quan trực tiếp đến sự gia tăng mức cholesterol trong máu.

An trung hang ngay nhung day la nhung dieu chac chan ban chua biet ve trung

Ăn trứng hàng ngày vẫn an toàn, không liên quan đến cholesterol cao – (Ảnh: Insider).

5. Trứng giúp cải thiện tâm trạng

Với sự pha trộn của axit béo omega-3, kẽm, vitamin B và iốt, trứng có thể giúp đảo ngược tâm trạng xấu và chống lại mệt mỏi. Bên cạnh đó, choline có trong trứng cũng có tác dụng cải thiện trí nhớ.

6. Trứng có thể được ăn sống

Nếu bạn định ăn trứng sống, hãy sử dụng trứng đã được tiệt trùng, loại trứng này không có nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella.

7. Trứng mới đẻ khi luộc sẽ khó bóc vỏ hơn

Để quả trứng luộc dễ bóc vỏ, hãy sử dụng trứng ít nhất 10 ngày tuổi. Trứng tươi sẽ khó bóc hơn.

Trứng được coi là một siêu thực phẩm với rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Nó cũng là một nguồn protein và chất béo tốt nhất. Hãy bổ sung trứng vào thói quen ăn uống hàng ngày giúp cơ thể khỏe mạnh.

Ánh Dương

Theo Người đưa tin

Tin liên quan

Tin cùng chuyên đề

TIN KHÁC