1. Hàu

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyến cáo, hàu giữ vị trí khá cao trong bảng xếp hạng những món ăn mang lại rủi ro. Trong hàu chứa nhiều loại vi khuẩn gây hại.

Đầu tiên là Norovirus, loại vi khuẩn có thể gây viêm ruột, viêm dạ dày. Thứ hai là Vibrio, một loại vi khuẩn gây ra các triệu chứng bệnh tả như sốt cao, phồng rộp da, nhiễm trùng da, sốc, thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu.

Dù ẩn chứa nhiều nguy cơ gây bệnh nhưng với ai mê hải sản thì hàu vẫn là lựa chọn hàng đầu.

Khi chế biến hàu, bạn nên nấu cho đến khi hàu mở vỏ để nhiệt tiêu diệt vi khuẩn. Dù ẩn chứa nhiều nguy cơ gây bệnh nhưng với ai mê hải sản thì hàu vẫn là lựa chọn hàng đầu.

2. Cá ngừ

Cá ngừ là món ăn ngon và được nhiều người yêu thích nhưng chúng ẩn chứa nhiều nguy cơ gây bệnh khiến. Món ăn này từng bị liệt vào danh sách cấm cửa vì gây ra một số bệnh nguy hiểm liên quan đến thủy ngân như hội chứng chậm phát triển ở trẻ em.

Tác nhân gây bệnh chính là Scombrotoxin trong cá ngừ, được tạo ra do quá trình xử lý không đúng cách ngay từ khi đánh bắt. Triệu chứng ban đầu là nhức đầu, tiêu chảy kèm theo nguy hiểm hơn là gây ra các biến chứng như mù lòa. Giải pháp an toàn nhất là bảo quản cá ở nhiệt độ thích hợp hoặc chọn những nhà hàng uy tín để thưởng thức món ăn.

3. Cá nóc

Cá nóc có chứa một loại chất kịch độc có thể gây suy hô hấp và tử vong cho người sử dụng. Độc tố này thường nằm ở buồng trứng, gan, ruột cá và chỉ cần một giọt nhỏ cũng có thể gây nguy hiểm.

Ở nước ta, người dân được khuyến cáo không nên ăn món này vì nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao. Tuy nhiên, ở Nhật Bản, người ta vẫn ăn cá nóc và là một trong những món ăn phổ biến ở đó.

Cá nóc có chứa một loại chất kịch độc có thể gây suy hô hấp và tử vong cho người sử dụng.

4. Bạch tuộc sống

Ở Hàn Quốc, trung bình mỗi năm có 6 người chết khi ăn món này. Dù vậy, món bạch tuộc sống vẫn khiến nhiều người mê mẩn. Đây là một món ăn tươi độc đáo ở Hàn Quốc. Món ăn này gồm một con bạch tuộc còn sống nhưng được cắt ra làm nhiều lát nhỏ và dùng trực tiếp, không qua chế biến và ăn kèm với dầu mè.

Những xúc tu liên tục đung đưa trên đĩa, chúng có thể gây nghẹn, thậm chí tử vong nếu bạn không nhai kỹ. Giải pháp an toàn nhất là nhai kỹ trước khi nuốt và không nên nói chuyện khi đang thưởng thức món ăn này.

5. Sò huyết

Phải nói đây là một món ăn xuất sắc. Nhưng trong sò huyết có chứa nhiều loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang vi khuẩn viêm gan và thương hàn.

Dù chúng ta đun sôi song vẫn không ngăn được mầm bệnh chết người có trong sò huyết. Lời khuyên tốt nhất bạn nên tìm những nhà hàng uy tín để tránh nỗi lo về độ an toàn của thực phẩm.

6. Sứa biển

Sứa biển ngon lạ thường, nhưng việc chế biến sứa không kỹ sẽ gây hậu quả tai hại vì sứa sống chứa khá nhiều độc tố, có thể gây ngộ độc và tai biến cho người ăn. Để đảm bảo an toàn, sứa phải ngâm qua ba lần trong nước muối, phèn chua để rửa độc tố.

Xem thêm video Lạm dụng 5 chất bổ sung có thể khiến 'tiền mất tật mang':

Ánh Dương

Theo Người đưa tin