Sự phổ biến và ưa chuộng của thịt lợn là điều hiển nhiên. Mọi người thường thưởng thức vị ngon của nhiều bộ phận như đầu lợn, chân lợn, dạ dày lợn. Nhưng cần lưu ý rằng không phải tất cả các bộ phận của lợn đều ăn được. Đặc biệt ở những bộ phận sau, có thể có nhiều rủi ro về sức khỏe hơn.

Đầu tiên là phổi lợn. Đây là cơ quan mà lợn sử dụng để thở, lọc và làm sạch các tạp chất trong không khí. Tuy nhiên, điều này cũng có nghĩa là phổi lợn hấp thụ rất nhiều bụi và vi khuẩn trong quá trình hô hấp. Môi trường chuồng lợn thường bẩn và lộn xộn, điều này càng dẫn đến sự tích tụ của một lượng lớn vi sinh vật và vi khuẩn trong phổi của lợn. Vì vậy, tuy phổi lợn rất ngon và bổ dưỡng nhưng chúng ta không nên ăn quá nhiều.

Phổi lợn hấp thụ rất nhiều bụi và vi khuẩn trong quá trình hô hấp.

Thứ hai là óc lợn. Mặc dù mọi người đánh giá cao độ ngon và giá trị dinh dưỡng của óc lợn, nhưng cần lưu ý rằng óc lợn có hàm lượng chất béo và cholesterol cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mạch máu não.

Thứ ba, lòng lợn. Ruột già là bộ phận chứa phân lợn. Khu vực này không chỉ bẩn mà còn rất khó vệ sinh sạch sẽ. Số lượng lớn vi khuẩn có thể chứa trong đó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Thứ tư phải kể đến là thịt cổ heo. Nhiều người thích dùng phần này làm nhân bánh bao hoặc nhân bánh bao, nhưng phần này cũng là phần "bẩn" nhất của con lợn. Vì đây là nơi có nhiều bạch huyết, máu, ký sinh trùng, vi khuẩn,... cũng có thể hiện diện. Ngoài ra, đây cũng là nơi thường xuyên tiêm vắc-xin cho lợn. Về mặt sức khỏe, chúng ta nên ăn càng ít thịt từ khu vực này càng tốt.

Loại thứ năm cần nói đến là thận lợn. Mặc dù giàu nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, đồng,... nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều. Nồng độ cholesterol cao có thể gây gánh nặng cho cơ thể và gây khó chịu ở đường ruột. Đối với những người chú trọng vào quan niệm “thích bổ thận”, mặc dù quan niệm ăn thận bổ thận đã ăn sâu vào tâm trí mọi người, nhưng việc tiêu thụ quá mức vẫn cần phải thận trọng.

Nồng độ cholesterol cao có thể gây gánh nặng cho cơ thể và gây khó chịu ở đường ruột.

Nhìn chung, trong khi thịt lợn và các phần thịt khác nhau của nó có thể chế biến nhiều món và có hương vị thơm ngon, chúng ta cũng nên thận trọng khi lựa chọn những thực phẩm này. Riêng đối với năm bộ phận nêu trên, chúng ta nên cố gắng giảm tiêu thụ hoặc lựa chọn phương pháp nấu ăn an toàn hơn. Đây là cách duy nhất để thưởng thức món ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Việc hiểu thông tin này và lựa chọn thực phẩm sáng suốt trong cuộc sống hàng ngày là rất quan trọng.

Ánh Dương

Theo Người đưa tin