Dạ dày có một lớp niêm mạc giúp bảo vệ khỏi sự tấn công của axit dạ dày và các tác nhân gây hại từ thực phẩm. Tuy nhiên, lớp niêm mạc này lại rất mỏng manh và dễ bị tổn thương nếu thường xuyên tiếp xúc với các loại thực phẩm gây kích thích mạnh hoặc khó tiêu hóa. 

Khi niêm mạc dạ dày bị bào mòn, tổn thương hoặc viêm loét, cơ thể sẽ gặp phải hàng loạt triệu chứng khó chịu như đau bụng, đầy hơi, ợ nóng, chướng bụng và tiêu hóa kém. Nếu không kiểm soát kịp thời, những tổn thương này có thể trở thành bệnh mãn tính, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống.

Đáng chú ý, có một số loại thực phẩm phổ biến nhưng lại là nguyên nhân hàng đầu gây tổn hại cho dạ dày. Cụ thể là với 4 kiểu thức ăn sau đây:

1. Đồ ăn cay nóng 

Những món ăn cay nóng như lẩu cay, mì cay, gà cay, hoặc các loại thức ăn chứa nhiều ớt, tiêu, mù tạt tuy hấp dẫn nhưng lại cực kỳ có hại cho dạ dày nếu tiêu thụ thường xuyên. Các gia vị cay làm tăng tiết axit dạ dày, gây kích ứng niêm mạc và dễ dẫn đến viêm loét dạ dày.

Khi ăn quá nhiều thực phẩm cay nóng, dạ dày sẽ bị tổn thương do lớp niêm mạc bị kích thích liên tục, dẫn đến tình trạng viêm nhiễm kéo dài. Ngoài ra, những người có tiền sử trào ngược dạ dày - thực quản khi ăn cay còn dễ bị ợ nóng, nóng rát vùng ngực và cảm giác khó chịu sau khi ăn. 

Nếu không kiểm soát, bệnh có thể tiến triển nặng hơn và gây ra các biến chứng nguy hiểm như xuất huyết tiêu hóa hoặc ung thư dạ dày. (Ảnh: Internet)

2. Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ

Gà rán, khoai tây chiên, bánh rán, quẩy chiên… là những món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, lượng dầu mỡ dư thừa trong các loại đồ ăn này chính là "tử thần" đối với dạ dày. Khi ăn quá nhiều đồ chiên rán, dạ dày phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa lượng chất béo lớn, làm tăng áp lực lên hệ tiêu hóa và dễ gây đầy hơi, khó tiêu.

Không chỉ vậy, thực phẩm chiên rán còn làm suy yếu lớp niêm mạc bảo vệ dạ dày, tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại tấn công, làm tăng nguy cơ viêm loét và trào ngược axit. Chưa kể, nếu sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, thực phẩm còn có thể sinh ra các chất độc hại, gây nguy cơ ung thư dạ dày và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể.

3. Thực phẩm muối chua 

Dưa muối, cà muối, kim chi hay các loại thịt cá ướp muối đều là những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, các thực phẩm này lại chứa hàm lượng muối cao, có thể làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày nếu tiêu thụ quá mức.

Muối có tính hút nước, khi vào dạ dày sẽ làm mất cân bằng độ ẩm trong niêm mạc, khiến lớp màng bảo vệ dạ dày bị bào mòn. Đồng thời, muối cũng kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hơn, làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày và gây cảm giác nóng rát, khó chịu. 

Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, ăn quá nhiều thực phẩm muối chua có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày do sự hình thành của các hợp chất nitrosamine có hại. (Ảnh: Internet)

4. Thức uống có ga, cà phê, rượu bia

Không chỉ thực phẩm, một số loại đồ uống cũng có thể làm tổn thương nghiêm trọng đến dạ dày, điển hình là nước ngọt có ga, cà phê và rượu bia.

- Nước có ga: Chứa nhiều axit citric và carbon dioxide, có thể làm tăng áp lực trong dạ dày, gây đầy hơi, chướng bụng và tăng tiết axit, làm trầm trọng thêm các vấn đề về viêm loét hoặc trào ngược dạ dày.

- Cà phê: Caffeine có trong cà phê có tác dụng kích thích dạ dày tiết axit, làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày, đặc biệt là khi uống lúc đói.

- Rượu bia: Không chỉ làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, rượu bia còn có thể phá hủy lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày, khiến dạ dày dễ bị viêm và loét hơn. 

Những người có thói quen uống nhiều rượu bia thường có nguy cơ mắc bệnh dạ dày cao hơn gấp nhiều lần so với người bình thường (Ảnh: Internet)

Dạ dày là cơ quan quan trọng nhưng cũng rất dễ bị tổn thương nếu không được chăm sóc đúng cách. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm cay nóng, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, thực phẩm muối chua hay các loại thức uống có ga, cà phê, rượu bia có thể khiến dạ dày bị viêm loét, trào ngược và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Để bảo vệ hệ tiêu hóa, mỗi người nên xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế các món ăn có hại và bổ sung nhiều thực phẩm tốt cho dạ dày như rau xanh, trái cây tươi, sữa chua và các thực phẩm giàu chất xơ. Đồng thời, kết hợp với lối sống khoa học như ăn uống đúng giờ, không ăn quá no hoặc để bụng quá đói, tập thể dục đều đặn sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Xem thêm: Vì sao con ăn nhiều nhưng vẫn bị suy dinh dưỡng?

Phong Vũ

Theo Người đưa tin