Điều đáng mừng là chế độ ăn uống hợp lý, đặc biệt bổ sung kali, có thể giúp hạ huyết áp tự nhiên, hiệu quả hơn cả thuốc trong nhiều trường hợp. Dưới đây là 3 loại củ được mệnh danh là “vua kali”, vừa ngon miệng vừa giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh.

Kali được biết đến là "chất dinh dưỡng tự nhiên giúp hạ huyết áp", một sự thật từ lâu đã được cộng đồng y tế đồng thuận. Nghiên cứu từ Khoa Tim mạch tại Bệnh viện số 3 Đại học Bắc Kinh cho thấy việc bổ sung đủ kali có thể giúp giãn mạch máu, giảm sức cản mạch máu và do đó làm giảm huyết áp. Cứ tăng 1000 mg lượng kali tiêu thụ hàng ngày, huyết áp tâm thu có thể giảm 2-3 mmHg và huyết áp tâm trương giảm 1-2 mmHg.

Kali được biết đến là "chất dinh dưỡng tự nhiên giúp hạ huyết áp".

Tại sao kali lại quan trọng đối với việc điều hòa huyết áp?

Có một cơ chế sinh lý rõ ràng đằng sau điều này. Kali phát huy tác dụng hạ huyết áp thông qua ba con đường: thúc đẩy bài tiết natri, giãn trực tiếp mạch máu và giảm hoạt động của hệ thống angiotensin.

Cần lưu ý rằng tỷ lệ natri-kali trong chế độ ăn uống hiện đại đang mất cân bằng nghiêm trọng. Tỷ lệ natri-kali lý tưởng nên là 1:1, nhưng các cuộc khảo sát thực tế cho thấy tỷ lệ này ở người dân Trung Quốc lên tới 3:1, đây là một trong những nguyên nhân quan trọng dẫn đến tỷ lệ tăng huyết áp cao.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circulation của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy những bệnh nhân tăng huyết áp tiêu thụ đủ kali mỗi ngày có thể giảm 21% nguy cơ mắc các biến cố tim mạch.

Đặc biệt, đối với những bệnh nhân tăng huyết áp nhạy cảm với muối, tác dụng hạ huyết áp của chế độ ăn nhiều kali sẽ rõ rệt hơn. Nếu bạn áp dụng chế độ ăn nhiều kali, cơ thể bạn có thể trải qua ba thay đổi này sau một tháng.

Sự thay đổi rõ ràng nhất là huyết áp có xu hướng ổn định

Lượng kali đầy đủ giúp thận bài tiết các ion natri dư thừa, làm giảm tình trạng giữ nước trong cơ thể và do đó làm giảm thể tích máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi lượng kali tiêu thụ hàng ngày đạt 3500 mg trở lên, khoảng 60% bệnh nhân tăng huyết áp nhẹ sẽ thấy huyết áp được cải thiện đáng kể.

Sự cải thiện này thường bắt đầu xuất hiện sau một tuần điều chỉnh chế độ ăn và hiệu quả ổn định hơn sau một tháng.

Thứ hai, độ đàn hồi của mạch máu được cải thiện

Kali có thể kích hoạt nitric oxide synthase trong tế bào nội mô mạch máu, thúc đẩy sản xuất nitric oxide, một chất giãn mạch mạnh. Sau khi độ đàn hồi của mạch máu được cải thiện, sức cản dòng máu giảm và gánh nặng cho tim cũng giảm.

Những người duy trì chế độ ăn nhiều kali thường xuyên có thể thấy chỉ số độ cứng động mạch cải thiện khoảng 15% so với những người có chế độ ăn bình thường.

Không nên bỏ qua tác dụng bảo vệ tim mạch của nó 

Kali rất cần thiết để duy trì hoạt động điện sinh lý bình thường của cơ tim và việc bổ sung đầy đủ có thể làm giảm nguy cơ loạn nhịp tim. Một nghiên cứu tiếp theo với sự tham gia của 120.000 người cho thấy những người bổ sung đủ kali hàng ngày có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 24%, điều này có tác dụng làm giảm huyết áp và cải thiện mạch máu.

Ba loại củ này, được mệnh danh là "vua kali"

Khoai môn rất được khuyến khích sử dụng vì nó chứa tới 378 miligam kali trên 100 gam.

Khoai môn không chỉ giàu kali mà còn giàu chất xơ và nhiều loại vitamin khác nhau. Mucoprotein trong đó có thể sản sinh ra immunoglobulin sau khi được cơ thể con người hấp thụ, do đó tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Lưu ý rằng khoai môn có hàm lượng tinh bột cao, vì vậy bạn nên giảm lượng thức ăn chính khi ăn khoai môn và nên giới hạn lượng tiêu thụ dưới 150 gram mỗi khẩu phần.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng kali trong khoai lang có khả dụng sinh học cao và được cơ thể con người hấp thụ dễ dàng

Thứ hai, khoai lang chứa 260 mg kali trên 100 gam.

Ngoài việc giàu kali, khoai lang còn chứa axit chlorogenic và axit ferulic độc đáo, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng kali trong khoai lang có khả dụng sinh học cao và được cơ thể con người hấp thụ dễ dàng. Để tránh lượng đường trong máu biến động quá mức, nên ăn cùng với thực phẩm giàu protein, mỗi khẩu phần ăn có kích thước vừa phải (khoảng 100 gram).

Thứ ba là củ sen, chứa 293 miligam kali trên 100 gam.

Củ sen cũng giàu polyphenol và vitamin C, có đặc tính chống oxy hóa và có thể bảo vệ mạch máu khỏi tác hại của các gốc tự do. Chất tannin trong củ sen có tác dụng nhất định trong việc tăng cường chức năng tỳ, chống tiêu chảy, rất thích hợp cho những người tỳ vị hư yếu. Củ sen có hàm lượng tinh bột thấp, phù hợp hơn với những người cần kiểm soát lượng carbohydrate nạp vào cơ thể.

Bổ sung kali chỉ là một phần của việc kiểm soát huyết áp; ngoài ra còn cần kiểm soát lượng natri nạp vào, duy trì tập thể dục vừa phải, kiểm soát cân nặng và tránh uống quá nhiều rượu. Các biện pháp can thiệp toàn diện vào lối sống thường hiệu quả hơn các biện pháp đơn lẻ. Sức khỏe thực sự nằm ở những việc nhỏ chúng ta làm hàng ngày. Bắt đầu từ hôm nay, tại sao bạn không thử bổ sung ba loại " vua kali " này vào chế độ ăn uống hàng ngày và để các thành phần tự nhiên bảo vệ sức khỏe của bạn?

Phong Vũ

Theo Người đưa tin